1. GIOVANNI FERRARI
  2. Plat
  3. Moyenne

Tarte courgette, tomate et mozzarella di bufala

Plat
Recette : Tarte courgette, tomate et mozzarella di bufala
Recette : Tarte courgette, tomate et mozzarella di bufala
Recette : Tarte courgette, tomate et mozzarella di bufala
  1. Préparation

  2. Cuisson

  3. Équilibré

    Végétarien

  4. Budget

    Abordable

On fait plaisir à toute sa petite tribu avec cette recette de tarte aux courgettes, tomates et Mozzarella di bufala campana AOP Giovanni Ferrari. Aussi belle pour les yeux que bonne pour les papilles ! Une recette Nutri-Score A.

Ingrédients


Pour 4 personnes

  1. Mozzarella di bufala campana AOP Giovanni Ferrari : 1 boule (125g)
  2. courgette (verte ou jaune)  : 1 (200 g)
  3. tomates cerise ou cocktail  : 15 (250 g)
  4. feuilles de basilic frais  : 10 (10 g)
  5. farine de blé T80(+ un peu pour le plan de travail)  : 100 g
  6. farine complète T110 : 100 g
  7. huile d'olive : 5 cuillères à soupe (8 cl)
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GIOVANNI FERRARI
pour réaliser cette recette

Préparation


  1. 1

    Préparer la pâte à tarte :
    Dans un saladier, réunir les deux farines. Incorporer progressivement l'huile d'olive, puis éventuellement un peu d'eau, de manière à obtenir une pâte homogène.
    Former une boule, la couvrir et la laisser reposer 30 min à température ambiance.

  2. 2

    Préchauffer le four à 190°C.

  3. 3

    Fariner la plaque du four. Y étaler la pâte à tarte sur une épaisseur de 2-3 mm maximum.

  4. 4

    Egoutter la boule de mozzarella et la couper en fine tranches.

  5. 5

    À l'aide d'un rasoir à légumes, couper les courgettes en lanières.

  6. 6

    Equeutez les tomates et les trancher en deux.

  7. 7

    Disposer sur le fond de tarte, les lanières de courgettes et les tomates puis terminer par les tranches de mozzarella.

  8. 8

    Replier les bords de manière à recouvrir légèrement la garniture.

  9. 9

    Enfourner 25 à 30 min.

  10. 10

    Parsemer de feuilles de basilic au moment de servir.

  11. 11

    Astuce du chef : Peur que la pâte se détrempe à la cuisson ? Faites sauter rapidement les lanières de courgettes à la poêle avant d'en garnir le fond de tarte, et saupoudrez ce dernier de chapelure.

Cette recette de tarte courgettes bénéficie de la note nutriscore A

Valeurs nutritionnelles, pour une portion (219,5 g) : Energie : 473,7 Kcal ; 1980,0 kJ, Matières grasses : 29 g dont Acides gras saturés : 8,5 g ; Glucides : 40 g dont Sucres 4,7 g ; Protéines : 11,5 g ; Fibres : 4,4 g ; Sel : 0,3 g.

Valeurs nutritionnelles, pour 100 g : Energie 215,8 Kcal ; 902,2 kJ ; Matières grasses : 13,2 g dont Acides gras saturés : 3,9 g ; Glucides : 18,2 g dont Sucres : 2,2 g ; Protéines : 5,2 g ; Fibres : 2,0 g ¬; Sel : 0,1 g.

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