1. GIOVANNI FERRARI
  2. Plat
  3. Moyenne

Tarte courgette, tomate et mozzarella di bufala

Plat
Recette : Tarte courgette, tomate et mozzarella di bufala
Recette : Tarte courgette, tomate et mozzarella di bufala
Recette : Tarte courgette, tomate et mozzarella di bufala
  1. Préparation

  2. Cuisson

  3. Équilibré

    Végétarien

  4. Budget

    Abordable

On fait plaisir à toute sa petite tribu avec cette recette de tarte aux courgettes, tomates et Mozzarella di bufala campana AOP Giovanni Ferrari. Une des recettes les plus attendues de l'été ! C’est une recette Nutri-Score A. Parfait pour faire le plein de légumes d’été avec une recette de tarte. 

Ingrédients


Pour 4 personnes

  1. Mozzarella di bufala campana AOP Giovanni Ferrari : 1 boule (125g)
  2. courgette (verte ou jaune)  : 1 (200 g)
  3. tomates cerise ou cocktail  : 15 (250 g)
  4. feuilles de basilic frais  : 10 (10 g)
  5. farine de blé T80(+ un peu pour le plan de travail)  : 100 g
  6. farine complète T110 : 100 g
  7. huile d'olive : 5 cuillères à soupe (8 cl)
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GIOVANNI FERRARI
pour réaliser cette recette

Préparation


  1. 1

    Préparation de la pâte à tarte :

    Dans un saladier, réunir les deux farines. Incorporer progressivement l'huile d'olive, puis éventuellement un peu d'eau, de manière à obtenir une pâte à tarte homogène. 

    Former une boule, puis couvrir la tarte et laisser reposer 30 minutes à température ambiante. 

  2. 2

    Pendant ce temps, préchauffer le four à 190°C. Fariner la plaque du four afin d’étaler la pâte à tarte sur une épaisseur de 2-3 mm afin que la pâte ne se déchire pas.

  3. 3

    Égoutter la boule de mozzarella et la couper en fines tranches.À l'aide d'un rasoir à légumes, couper les courgettes en lanières puis équeuter les tomates cerise et couper les en deux.

  4. 4

    Disposer sur le fond de tarte, les lanières de courgettes et les tomates puis terminer par les tranches de mozzarella. Après avoir garni la tarte avec l’ensemble des ingrédients replier les bords de manière à recouvrir légèrement la garniture.

  5. 5

    Enfourner la tarte 25 à 30 minutes. Puis au moment de servir, parsemer de feuilles de basilic.

  6. 6

    Astuce du chef : Pour éviter que la pâte se détrempe, faites sauter rapidement les lanières de courgettes à la poêle afin de leur retirer l’eau avant d'en garnir le fond de tarte , et saupoudrez ce dernier de chapelure.

  7. 7
Cette recette de tarte courgettes bénéficie de la note nutriscore A

Valeurs nutritionnelles, pour une portion (219,5 g) : Energie : 473,7 Kcal ; 1980,0 kJ, Matières grasses : 29 g dont Acides gras saturés : 8,5 g ; Glucides : 40 g dont Sucres 4,7 g ; Protéines : 11,5 g ; Fibres : 4,4 g ; Sel : 0,3 g.

Valeurs nutritionnelles, pour 100 g : Energie 215,8 Kcal ; 902,2 kJ ; Matières grasses : 13,2 g dont Acides gras saturés : 3,9 g ; Glucides : 18,2 g dont Sucres : 2,2 g ; Protéines : 5,2 g ; Fibres : 2,0 g ¬; Sel : 0,1 g.

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Cuisiner et déguster

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