1. Entrée
  2. Facile

Tartine au fromage de brebis basque

Entrée
Recette : Tartine au fromage de brebis basque
Recette : Tartine au fromage de brebis basque
Recette : Tartine au fromage de brebis basque
  1. Préparation

  2. Cuisson

  3. Budget

    Pas cher

Les saveurs du Pays basque à croquer dans une seule recette de tartine ! Le fromage Ossau-Iraty en fines tranches, les piquillos - traditionnels petits poivrons doux - et du piment vert d'Anglet aussi. Cette recette de tartine 100% fromage basque vous fera découvrir les vraies saveurs du pays basque. 

Ingrédients


Pour 4 personnes

  1. tranches de tourte de campagne du boulanger : 4 belles
  2. confit de piquillos au piment d'Espelette (en épicerie) ou poivrons grillés à l'huile d'olive : 1 belle cuillerée
  3. gros oignon : 1
  4. tomates : 3
  5. piquillos frais (ou autres piments doux) : quelques uns
  6. fromage de brebis Ossau-Iraty : quelques tranches
  7. piment vert d'Anglet : 1
  8. huile d'olive : 1 filet
  9. sel, poivre du moulin : selon les goûts
Jusqu'à 90
de réduction par an
pour ajouter du fromage
dans votre assiette

Préparation


  1. 1

    Réaliser la compotée d'oignons et de tomates à la poêle . Peler et émincer l'oignon, couper les tomates en dés et faire revenir le tout dans une poêle chaude, avec l'huile d'olive. Saler, poivrer. Laisser compoter à feu doux pendant 15 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient confits.

  2. 2

    Pendant ce temps, faire griller le pain. Puis, tartiner la tranche de pain grillé avec du confit de piquillos puis ajouter la compotée d'oignon et tomates chaude.

  3. 3

    Recouvrir de tranches de fromage de brebis, puis parsemer de piment vert émincé.

  4. 4

    Servir cette tartine au fromage basque avec de la salade.

  5. 5

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