Les saveurs du Pays basque à croquer dans une seule recette de tartine ! Le fromage Ossau-Iraty en fines tranches, les piquillos - traditionnels petits poivrons doux - et du piment vert d'Anglet aussi. Cette recette de tartine 100% fromage basque vous fera découvrir les vraies saveurs du pays basque.
Pour 4 personnes
Réaliser la compotée d'oignons et de tomates à la poêle . Peler et émincer l'oignon, couper les tomates en dés et faire revenir le tout dans une poêle chaude, avec l'huile d'olive. Saler, poivrer. Laisser compoter à feu doux pendant 15 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient confits.
Pendant ce temps, faire griller le pain. Puis, tartiner la tranche de pain grillé avec du confit de piquillos puis ajouter la compotée d'oignon et tomates chaude.
Recouvrir de tranches de fromage de brebis, puis parsemer de piment vert émincé.
Servir cette tartine au fromage basque avec de la salade.
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