Fromage : Tomme fruitée Le Rustique®
Fromage : Tomme fruitée Le Rustique®
Fromage : Tomme fruitée Le Rustique®

Tomme fruitée Le Rustique®

  1. lait de vache

  2. Grand-Est

  3. Pâte pressée non cuite

  4. Fruité

Fromage de l’Est au lait de vache, la Tomme fruitée Le Rustique® se distingue par sa franche douceur.

Caractère


La Tomme fruitée Le Rustique® est un fromage français de création récente : elle est née en 2013, selon les préceptes déjà adoptés par la marque pour son camembert et son coulommiers : offrir au plus grand nombre des fromages finement typés, sans les défauts et les irrégularités que l’on constate parfois sur les produits campagnards. Elaborée au lait de vache, elle appartient à la grande famille des tommes, ces "fromages de ménage" qui ont peu à peu conquis leurs lettres de noblesse, grâce à leur simplicité gourmande. Elle se présente sous la forme d’un cylindre compact d’une dizaine de cm de diamètre.

Depuis 2016, elle fait l’objet d’une déclinaison fumée. Le fumage contribue à donner un aspect doré à sa croûte et à typer encore davantage la pâte, surtout à proximité de sa fine croûte. 

Histoire et Origine : Tomme fruitée Le Rustique® Histoire et Origine : Tomme fruitée Le Rustique® Histoire et Origine : Tomme fruitée Le Rustique®

Origine


  1. Grand-Est
Carte Fromage : Tomme fruitée Le Rustique®
Carte Fromage : Tomme fruitée Le Rustique®
Carte Fromage : Tomme fruitée Le Rustique®

La Tomme fruitée le Rustique® est un fromage de l’Est. Elle est fabriquée dans une fromagerie située à Bénestroff, en Lorraine, à une soixantaine de kilomètres au sud-est de Metz. Le lait est collecté dans les fermes de la région.

Fabrication: Tomme fruitée Le Rustique® Fabrication: Tomme fruitée Le Rustique® Fabrication: Tomme fruitée Le Rustique®
Le saviez-vous ?

La Tomme fruitée fumée séjourne pendant 4 heures dans un fumoir traditionnel alimenté au bois de hêtre.

Dégustation


Issue de lait pasteurisé, la Tomme fruitée Le Rustique affiche un profil très équilibré, tout en douceur. Sa croûte aux nombreuses tonalités (gris, brun, caramel…) est recouverte d'un fin duvet blanc. A l’intérieur, sa pâte fondante et moelleuse, constellée de petites ouvertures, recèle un goût épanoui, où dominent les notes beurrées et de fruits secs. C’est un fromage très régulier, apte à satisfaire les palais exigeants comme ceux des novices. Fromage de table familial, son bel aspect lui ouvre les honneurs du plateau de fromages des grandes occasions. Accompagnée d’un thé Sencha qui renforce ses notes fruitées et acidulées, elle s’accorde avec raffinement à un confit de pétale de roses.

C’est encore meilleur avec :

  1. Un Riesling

    Les notes perçantes et minérales du vin alsacien donnent encore plus d’ampleur aromatique au fromage.

  2. Un pain blanc, finement alvéolé

     Un bon faire-valoir pour laisser s’exprimer les arômes délicats du fromage.


La gamme


Depuis 1975, Le Rustique® défend le goût de l’authentique. Riches et typés, les fromages de cette gamme séduisent les amateurs de tradition.

{{coupon.amount}}

{{coupon.brand}}

{{coupon.libelle}}

{{ coupon.offerCta }}

Bons de réduction, recettes et infos à croquer !

Découvrez nos

cheeseletters,

la crème des promos

et nos infos fromagères

Découvrez nos

cheeseletters,

la crème des promos

et nos infos fromagères

Cuisiner et déguster

Parlons fromage


Epoisses Berthaut, l’excellence de Bourgogne
Epoisses Berthaut, l’excellence de Bourgogne
Epoisses Berthaut, l’excellence de Bourgogne

02 décembre 2019

  1. Du fromage et des hommes
Entre les vignes et le bœuf bourguignon, il lui a fallu jouer des coudes pour se faire un nom. En Bourgogne, l'Epoisses Berthaut est aujourd'hui une institution. Un fromage qui revient de loin.
Intense et fruité, Bresse Bleu Suprême nous fait redécouvrir le bleu !
Intense et fruité, Bresse Bleu Suprême nous fait redécouvrir le bleu !
Intense et fruité, Bresse Bleu Suprême nous fait redécouvrir le bleu !

01 décembre 2019

  1. Au pays des fromages
Nous pensions tout connaître du bleu, mais c’était sans compter sur l’audace et l’expertise des maîtres fromagers de Bresse. Ils ont relevé le pari de créer un fromage bleu à la saveur inédite, mêlant fruité et onctuosité. Son nom : Bresse Bleu Suprême.
Champagne pour vos fromages
Champagne pour vos fromages
Champagne pour vos fromages

30 novembre 2019

  1. Au pays des fromages
Les conseils de Philippe Cahours, fromager et caviste à Reims, pour marier champagne et fromages, selon les grandes et petites occasions.

Recettes, bons plans, offres promotionnelles de nos marques partenaires...
Nos cheeseletters, c'est la crème des infos fromagères dans votre boîte mail.

Veuillez cocher la case pour accepter d'être inscrit à la Newsletter

Votre inscription est bien prise en compte

Je m'abonne