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Pâtes carbonara au parmesan

Plat
Recette : Pâtes carbonara au parmesan
Recette : Pâtes carbonara au parmesan
Recette : Pâtes carbonara au parmesan
  1. Préparation

  2. Cuisson

  3. Budget

    Pas cher

La vraie recette des pâtes à la carbonara (ou "alla carbonara") sans crème fraîche et avec du parmesan !

Ingrédients


Pour 4 personnes

  1. oeufs : 2
  2. spaghetti à la farine de blé dur : 200 g
  3. pancetta en tranches : 120 g
  4. parmesan Giovanni Ferrari : 60 g
  5. ciboulette : 2 cuillères à soupe
  6. oignon : 1
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pour ajouter du fromage
dans votre assiette

Préparation


  1. 1

    Faire revenir les oignons avec la pancetta tranchée en fines lamelles. 

  2. 2

    Mélanger le parmesan ainsi que 2 oeufs battus. Assaisonner.

  3. 3

    Faire cuire les pâtes séparément. Mélanger les pâtes avec les lardons dorés, les oignons et les oeufs. Ajouter la ciboulette ciselée.

  4. 4

    Parsemer à volonté de parmesan.

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