Pâtes carbonara au parmesanPâtes carbonara au parmesan
GIOVANNI FERRARI

Pâtes carbonara au parmesan

10 min
  • Préparation
    10 min
  • Cuisson
    20 min

La vraie recette des pâtes à la carbonara (ou "alla carbonara") sans crème fraîche et avec du parmesan ! Et pour aller plus loin, découvrez aussi nos meilleures recettes au parmesan.

Les ingrédients

4 personnes
  • 2
    oeufs
  • 200 g
    spaghetti à la farine de blé dur
  • 120 g
    pancetta en tranches
La préparation
  • 1
    Faire revenir les oignons avec la pancetta tranchée en fines lamelles. 
  • 2
    Mélanger le parmesan ainsi que 2 oeufs battus. Assaisonner.
  • 3
    Faire cuire les pâtes séparément. Mélanger les pâtes avec les lardons dorés, les oignons et les oeufs. Ajouter la ciboulette ciselée.
  • 4
    Parsemer à volonté de parmesan.

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