Envie d’un plat léger, rapide et plein de fraîcheur ? Cette recette de salade aux crevettes va devenir votre meilleure alliée des repas printaniers. En moins de 20 minutes de préparation, on réunit dans un grand saladier des crevettes roses décortiquées, des pommes vertes en morceaux, quelques radis croquants, un bol de salade fraîche et une vinaigrette minute à base de jus de citron, huile d’olive et vinaigre de riz. Pas besoin de cuisson ni de poêle : un simple mélange d’ingrédients frais, une poignée d’herbes hachées (persil, coriandre, basilic, pourquoi pas menthe ?) et vous obtenez un mets parfait à partager entre amis. À la fin, on ajoute quelques touches de Tartare® pour une note gourmande et méditerranéenne. Une salade super facile à préparer et qui prouve qu’avec trois cuillères de sauce bien assaisonnée, on peut transformer un simple mélange en merveille croquante.
Les ingrédients
4 personnes- 8 portionsTartare®TARTARE® AIL & FINES HERBES 10 PORTIONS 160G
- 20crevettes roses décortiquées
- 2pommes vertes
- 1/2botte de radis
- quelques unesfeuilles de salade
- 1jus de citron
- 2 cuillères à soupehuile d'olive
- 1 cuillère à soupesauce soja sucrée
- 2 cuillères à soupevinaigre de riz
- selon les goûtssel, poivre du moulin
La préparation
- 1
Préparer la vinaigrette : Verser dans un grand saladier le jus de citron, la sauce soja sucrée, l’huile d’olive et le vinaigre de riz. Saler et poivrer.
Bien fouetter avec une cuillère ou un petit fouet pour obtenir une sauce homogène. Vous pouvez aussi remplacer le vinaigre de riz par du vinaigre balsamique blanc ou de cidre pour une note plus fruitée. - 2
Couper les légumes : Couper les pommes vertes en fins bâtonnets (julienne épaisse). Trancher les radis en rondelles fines. Émincer la salade en lanières. Arroser aussitôt les bâtonnets de pomme avec un peu de vinaigrette pour éviter qu’ils ne noircissent.
- 3
Ajouter les crevettes : Déposer les crevettes roses décortiquées dans le saladier avec les légumes. Si elles sont surgelées, bien les laisser décongeler et sécher avant de les incorporer pour ne pas diluer la sauce.
Vous pouvez aussi poêler rapidement les crevettes 2 minutes avec une gousse d’ail hachée pour une saveur plus intense.
- 4
Mélanger et laisser reposer : Mélanger délicatement tous les ingrédients pour bien les enrober de sauce, sans écraser les pommes ni les radis. Réserver 30 minutes au réfrigérateur pour accentuer la fraîcheur et permettre aux saveurs de se développer. Vous pouvez aussi ajouter à ce moment quelques feuilles de coriandre ou de menthe pour un parfum plus exotique.
- 5
Dresser et ajouter le Tartare® : Répartir la salade dans des assiettes. Ajouter sur le dessus des petites parcelles de Tartare®, comme de jolies touches crémeuses. Ne pas mélanger le fromage au saladier mais l’ajouter au dressage, pour garder son contraste de texture et son goût intense.
Vos questions autour de notre recette de salade crevettes au fromage frais
Peut-on cuire les crevettes avant de les ajouter à une salade ?
Oui : soit les utiliser roses déjà cuites et décortiquées, soit les poêler 2–3 minutes avec ail et huile. Laisser refroidir avant de mélanger au saladier.
Quelle sauce ou vinaigrette pour accompagner une salade crevette ?
Citron, huile d’olive, moutarde, vinaigre, sel et poivre restent la base. Pour une touche méditerranéenne : ail haché, basilic, menthe ou même une pointe de gingembre.
Avec quels ingrédients associer une salade crevette pour un plat complet ?
Riz, quinoa, pâtes orzo, avocat, concombre, feta, olives noires, légumes grillés… On peut aussi ajouter une gousse d’ail hachée, des morceaux de fruit (mangue, ananas) pour une note sucrée-salée estivale.
Comment donner plus de saveur à une salade crevette maison ?
Mélanger les crevettes avec une marinade express (citron, coriandre, épices, huile) avant de les ajouter. Ou parsemer à la fin de persil ou basilic frais, pour un repas léger et parfumé.
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