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Tarte tatin aux deux pommes et camembert

Plat
Recette : Tarte tatin aux deux pommes et camembert
Recette : Tarte tatin aux deux pommes et camembert
Recette : Tarte tatin aux deux pommes et camembert

  1. Préparation

  2. Cuisson

  3. Équilibré

    Recette équilibrée

  4. Budget

    Pas cher

L'intournable tarte tatin se réinvente en une version sucrée-salée pour une alliance de choc entre les tendres pommes caramélisées, les pommes de terre fondantes et l'onctuosité du camembert Cœur de Lion coulant. Une recette simple et gourmande, à tester sans tarder.

Ingrédients

Pour 4 personnes

  1. pâte feuilletée : 1 rouleau
  2. pommes de terre (chair ferme) : 500 g
  3. pommes (Golden...) : 3
  4. camembert Cœur de Lion : 1
  5. sel et poivre : 1 pincée
  6. beurre doux : 80 g (dont 20 g pour le moule)
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COEUR DE LION
pour réaliser cette recette

Préparation

  1. 1
    Préchauffer le four à 180°C.
  2. 2
    Cuire les pommes de terre dans une casserole d’eau bouillante pendant environ 20 min.
  3. 3
    Peler et couper les pommes de terre en rondelles.
  4. 4
    Peler et couper les pommes en lamelles.
  5. 5
    Faire fondre le beurre dans une poêle et faire dorer les lamelles de pommes des deux côtés.
  6. 6
    Couper le camembert en tranches.
  7. 7
    Beurrer le moule et le foncer avec la pâte feuilletée.  Couper l'excédent de pâte. Piquer le fond de tarte avec les dents d'une fourchette.
  8. 8
    Alterner les rondelles de pommes de terre, les lamelles de pommes et le camembert de sorte à ce que cela forme une rosace. Saler et poivrer.
  9. 9
    Enfourner pendant 25 min. En milieu de cuisson, arroser la tarte avec du beurre fondu : elle n'en sera que plus dorée en fin de cuisson. 

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