1. CAPRICE DES DIEUX
  2. Entrée
  3. Facile

Tempura de légumes et fromage

Entrée
Recette : Tempura de légumes et fromage
Recette : Tempura de légumes et fromage
Recette : Tempura de légumes et fromage
  1. Préparation

  2. Cuisson

  3. Budget

    Pas cher

Les tempuras de légumes, ce sont des petits beignets d'origine japonaise à la friture légère, parfaits pour ouvrir les appétits lors d'un apéritif dînatoire ou en entrée d'un repas d'influence asiatique. Tempura de courgette, de carottes, de pois gourmand... Tous les légumes un peu fermes conviennent. 

Crédit photo : Patricia Kettenhofen

Ingrédients


Pour 4 personnes

  1. fromage Mini Caprice : 4
  2. courgette : 1
  3. carotte : 1
  4. oignons : 2
  5. persil : 4 brins
  6. pois gourmand : 14
  7. curry en poudre : 2 pincées
  8. oeuf : 1 gros
  9. farine : 75 g
  10. fécule de maïs : 4 cuillères à soupe
  11. levure chimique : 1 sachet
  12. eau glacée : 30 cl
  13. huile pour friture : pour la cuisson des tempuras
Profitez de votre réduction
CAPRICE DES DIEUX
pour réaliser cette recette

Préparation


  1. 1
    Préchauffer l'huile de friture à 180°C.
  2. 2
    Dans un bol, fouetter l'oeuf. Dans un bol, mélanger la farine tamisée, la maïzena et la levure. Incorporer l'oeuf puis l'eau glacée. Mélanger progressivement, de manière à obtenir une pâte sans grumeaux.
  3. 3
    Laver les légumes, les sécher et les émincer en fins bâtons. Ajouter les feuilles de persil et réserver.     
  4. 4
    Verser 12 cuillères à soupe de pâte à beignet sur les légumes émincés. Mélanger pour enrober le tout. Prélever l’équivalent d’une cuillère à soupe de légumes et la faire délicatement glisser dans le bain de friture. Cuire 20 sec. Recommencer l’opération jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de légumes.
  5. 5
    Maintenir les tempuras de légumes au chaud dans le four à 100°C. 
  6. 6
    Au moment de la dégustation, saupoudrer les légumes de poudre de curry, couper les fromages en deux et disposer chaque moitié sur une portion de légumes. Déguster nature, avec une mayonnaise citronnée, de la sauce tamari ou une tartinade poivron-tomate.
  7. 7
    Astuce : Varier les couleurs en utilisant aussi du poivron vert ou rouge, de l’aubergine, du fenouil à émincer finement.

{{coupon.amount}}

{{coupon.brand}}

{{coupon.libelle}}

{{ coupon.offerCta }}

Offres de réduction, recettes et infos à croquer !

Découvrez nos

cheeseletters,

la crème des promos

et nos infos fromagères

Découvrez nos

cheeseletters,

la crème des promos

et nos infos fromagères

Cuisiner et déguster

Parlons fromage


Table de Coupe Fromages

30 avril 2022

  1. fromage
La plupart des magasins d'alimentation disposent d'un rayon fromages à la coupe. Pourquoi s'y rendre ? Qu'y trouve-t-on de particulier ? Le point sur cet univers fromager aux multiples facettes.
Meule Saint Agur nouveau décor

01 avril 2022

  1. fromage
Quiveutdufromage.com vous emmène dans les coulisses de Saint Agur. Ce bleu à la fois intense et fondant n'a pas son pareil sur la table de coupe... Voici pourquoi.
Gamme Saint Agur - Bresse Bleu - Le Coq

30 mars 2022

  1. fromage
Si on voyait la vie en bleu pour une fois ? Saint Agur, Bresse bleu, LE COQ… découvrez comment déguster vos fromages bleus préférés en fonction de vos envies !

La cheeseletter, c'est un peu le super plateau de bons fromages pour votre boite mail.
Infos insolites, culture, actualité fromagère et bons plans

Veuillez cocher la case pour accepter d'être inscrit à la Newsletter

Votre inscription est bien prise en compte