1. Au pays des fromages

Fromage & lait local : les marques s'engagent

02 juillet 2020

Caprice des Dieux, Etorki, Cœur de Lion... Nombreuses sont les marques à s'approvisionner de manière locale pour fabriquer leurs fromages.

Elles font partie de notre quotidien. Ces marques de fromage se trouvent un peu partout, dans les rayons des grandes surfaces. Et pourtant, les références qu'elles proposent sont étroitement liées à la valorisation d'un terroir.
 
Bûche de chèvre Saint Loup, fromage frais Carré Frais, fromage bleu Bresse Bleu... et de nombreuses autres marques collectent ainsi leur lait dans les alentours de leur(s) fromagerie(s).
 
Être une marque et s'approvisionner de manière locale : oui, c'est possible ! Tour d'horizon (non exhaustif) de celles qui montrent l'exemple.

BRESSE BLEU

Ce fromage bleu, doux et accessible, est fabriqué et affiné en Bresse. Le lait est collecté auprès de producteurs locaux, engagés au sein de la Coopérative Laitière Bressor. Fiers de leur terroir et passionnés par leur métier, ces producteurs évoluent dans des exploitations à taille humaine, où ils perpétuent leur savoir-faire unique et transmettent leurs valeurs.

CAPRICE DES DIEUX

La marque aux petits anges collecte son lait de vache autour des trois fromageries qui fabriquent ses produits phare. La « Divine fromagerie » située à Illoud, en Haute-Marne, permet au public de découvrir - à l'endroit même où tout a commencé - l’univers de ce fromage mythique, produit de manière durable, dans le respect des hommes, des animaux et de l'environnement.
 

CARRÉ FRAIS

Ce petit carré de fromage frais est produit à Grièges (Bresse), à partir de lait de vache collecté tout autour de la fromagerie. En pays bressan, les animaux profitent de la générosité et de la douceur du climat, pour produire un lait de haute qualité. Grâce au savoir-faire de la marque, cette qualité se retrouve dans chaque Carré Frais. Un vrai plaisir ! 
En savoir plus sur les engagements de Carré Frais
 

CŒUR DE LION

Les 4 fromageries de la marque valorisent un lait de vache collecté localement. Ainsi, le Camembert, le Coulommiers ou encore le Brie Cœur de Lion sont issus de la transformation d'un lait 100% français et collecté dans un faible rayon. Des fromages « vachement » engagés !
 

FOL EPI

Lait local, fabrication dans les Pays de la Loire, accompagnement des éleveurs… Fol Epi, c’est un fromage engagé, reconnu pour la finesse de ses tranches et sa texture si tendre. Découvrez ses engagements. 
> En savoir plus sur les engagement de Fol Epi

 

SAINT LOUP

La petite marque française est implantée dans le village de Saint Loup, dans les Deux-Sèvres (Poitou-Charrente), depuis... 1894 ! La fromagerie Saint Loup y fabrique ses fromages de chèvre phare (bûche nature et cendrée, crottin...) et est fortement engagée dans la vie économique, sociale et culturelle de son village. 
 

TARTARE

D'un côté des herbes, cultivées en plein air et en plein champ, en Bretagne et en Ile de France. De l'autre, du lait collecté quotidiennement à moins de 100km des deux fromageries de la marque, située en Dordogne et en Charente. Et surtout, un savoir-faire unique – celui du mélange à froid – garant du goût unique d’herbes fraîches Tartare. 

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