Un vin de cépage chardonnay
A la texture grasse et aux arômes miellés.
Le Cathare est une galette de chèvre marquée par l’emblème occitan, mais fabriquée par une famille d'origine suisse.
Fine galette au lait de chèvre, le Cathare affiche sur sa croûte cendrée une fière croix occitane : il est fabriqué en plein pays occitan, dans le Laurageais, entre Toulouse et Carcassonne. Mais c’est une famille d’origine suisse, les Fricker, qui lui a donné naissance, après s’être installée ici en 1985. Ernst Fricker avait en tête le drapeau de la confédération helvétique qui porte également une croix. La croix cathare est réalisée au pochoir.
C’est encore meilleur avec :
A la texture grasse et aux arômes miellés.
Le Cathare ne demande qu’à s'y laisser tartiner.
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