Pâtes farcies à Sauce de Saint AgurPâtes farcies à Sauce de Saint Agur
SAINT AGUR

Pâtes farcies à Sauce de Saint Agur

    Une recette simple et savoureuse de rigatoni (grosses pâtes tubulaires) farcies de Sauce de Saint Agur et gratinées quelques instants. Une idée d'entrée à réaliser en quelques minutes seulement.

    Les ingrédients

    4 personnes
    • selon les goûts
      poivre noir du moulin
    • 1 pincée
      piment d'Espelette
    La préparation
    • 1
      Blanchir les pâtes dans l’eau bouillante pendant 1 min, les égoutter puis les rouler dans l’huile d’olive. Laisser les pâtes reposer et refroidir un peu.
    • 2

      A l’aide d’une poche a pâtisserie, farcir les pâtes de Sauce de Saint Agur (froide) puis les disposer les unes à côté des autres pour les laisser gratiner au four pendant 15 min à 180°C.

    • 3
      Dresser les pâtes dans une assiette creuse et terminer en ajoutant une touche de poivre ainsi qu’un peu de piment d’Espelette et quelques noix râpées.
    • 4
      Astuce déco : en saison, parsemer les rigatoni de chou-fleur violet râpé.

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