1. ETORKI
  2. Moyenne

Salade César au fromage de brebis

Recette : Salade César au fromage de brebis
Recette : Salade César au fromage de brebis
Recette : Salade César au fromage de brebis

  1. Préparation

  2. Cuisson

  3. Équilibré

    Recette équilibrée

  4. Budget

    Petits prix

La fameuse salade Cesar, fleuron des brasseries, trouve ici une seconde jeunesse grâce à la finesse et au parfum de l’Etorki.

Ingrédients

Pour 4 personnes

  1. Etorki : 120 gramme(s)
  2. blanc(s) de poulet : 200 gramme(s)
  3. roquette : 200 gramme(s)
  4. haricot(s) vert(s) : 200 gramme(s)
  5. poivron(s) jaune(s) : 2
  6. baguette(s) : 0.50
  7. gousse(s) d'ail : 1
  8. moutarde à l'ancienne : 1 cuillère(s) à café
  9. vinaigre balsamique : 1 cuillère(s) à café
  10. huile d'olive : 2 cuillère(s) à soupe
  11. poivre : 1 pincée(s)
  12. pois chiches au naturel : 100 gramme(s)
  13. maïs doux en grains : 200 gramme(s)
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ETORKI
pour réaliser cette recette

Préparation

  1. 1
    Taillez le poulet en lanières, faites-les cuire à la vapeur ou dans une poêle antiadhésive sans matière grasse, 8 min environ. Ôtez du feu et laissez refroidir.
  2. 2
    Pendant ce temps, faites cuire les haricots verts à l’eau bouillante salée, 8 min, puis égouttez-les et laissez-les refroidir. Otez le pédoncule des poivrons jaunes, puis épépinez-les et coupez-les en lanières.
  3. 3
    Dans un saladier, mêlez la roquette, les haricots verts, le maïs, les pois chiches égouttés, les lanières de poulet et celles de poivron.
  4. 4
    Coupez la baguette en tranches, faites-les griller, puis frottez-les de la gousse d'ail. Coupez-les en dés et ajoutez-les.
  5. 5
    Dans un bol, mélangez la moutarde, le vinaigre balsamique, l’huile d'olive et du poivre. Nappez la salade de cet assaisonnement. Mélangez délicatement.
  6. 6
    Taillez l’Etorki en copeaux et disposez-les enfin sur la salade.
Proposer une compote en dessert.

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