LA02_1440x400-LA02_mozza-fior-di-latte

Mozzarella Fior di Latte

La mozzarella "fior di latte" est réalisée avec du lait de vache. Une savoureuse alternative à la traditionnelle mozzarella "di bufala", au lait de bufflonne. 

Caractère


Par ce joli nom, « fleur de lait », la mozzarella Fior di Latte offre une texture moelleuse et un goût de crème unique. Ses ingrédients sont simples : du bon lait de vache, des ferments lactiques d’origine naturelle, du sel et c’est tout.

Pour préserver sa qualité et la protéger, elle est souvent conditionnée en petit pot protégé par un opercule, le format que l’on retrouve dans les circuits spécialisés traditionnels et également en Italie.

Histoire et Origine : Mozzarella Fior di Latte

Origine


Carte Fromage : Mozzarella Fior di Latte

La Mozzarella Fior di Latte est une spécialité italienne. Elle peut être fabriquée dans le Piémont, la région d'origine de la mozzarella, mais également dans d'autres régions italiennes. Car contrairement à la mozzarella di bufala, elle n'est pas contrainte par une IGP (indication géographique protégée). 

Fabrication: Mozzarella Fior di Latte Fabrication: Mozzarella Fior di Latte Fabrication: Mozzarella Fior di Latte

Dégustation


La mozzarella est si naturellement riche en goût qu’elle n’a pas besoin de grand chose pour laisser exprimer toutes ses saveurs en bouche. Elle offre une note subtile de crème et une texture moelleuse. Elle est excellente avec un simple filet d’huile d’olive, parfaite pour sublimer le classique « tomate-mozzarella » et tout aussi délicieuse cuisinée dans un plat chaud.

C’est encore meilleur avec :

  1. Un Moscato d’Asti

    L’accord parfait pour un apéritif piémontais !

  2. Bruschetta

    L’antipasti traditionnel ! La mozzarella est idéale pour agrémenter une bruschetta ou tranche de pain grillée et frottée à l'ail.


Offres de réduction, recettes et infos à croquer !

Découvrez nos

cheeseletters,

la crème des promos

et nos infos fromagères

Plus de fromages


Cuisiner et déguster

Parlons fromage


Table de Coupe Fromages

30 avril 2022

  1. fromage
La plupart des magasins d'alimentation disposent d'un rayon fromages à la coupe. Pourquoi s'y rendre ? Qu'y trouve-t-on de particulier ? Le point sur cet univers fromager aux multiples facettes.
Meule Saint Agur nouveau décor

01 avril 2022

  1. fromage
Quiveutdufromage.com vous emmène dans les coulisses de Saint Agur. Ce bleu à la fois intense et fondant n'a pas son pareil sur la table de coupe... Voici pourquoi.
Gamme Saint Agur - Bresse Bleu - Le Coq

30 mars 2022

  1. fromage
Si on voyait la vie en bleu pour une fois ? Saint Agur, Bresse Bleu, LE COQ, Roquefort AOP Papillon… Découvrez comment déguster les fromages bleus en fonction de vos envies.

La cheeseletter, c'est un peu le super plateau de bons fromages pour votre boite mail.
Infos insolites, culture, actualité fromagère et bons plans

Veuillez cocher la case pour accepter d'être inscrit à la Newsletter

Votre inscription est bien prise en compte