Tarte tomate chèvreTarte tomate chèvre
SAINT LOUP

Tarte tomate chèvre

35 min
  • Préparation
    20 min
  • Cuisson
    35 min
  • Budget
    Petits prix

La tarte aux tomates, c'est la reine de l'été ! On vous présente la préparation de la savoureuse variante recette de tarte à la tomate et fromage de chèvre Saint-Loup®. Fameuse pour les repas familiaux d’été, en accompagnement de salade, barbecue sur la terrasse ! 

Les ingrédients

  • 1 rouleau
    Pâte brisée (ou feuilletée)
  • 2 (400 g)
    Grosses tomates
  • 1
    bûche de chèvre Saint-Loup®
  • 2 cuillères à soupe
    moutarde douce
  • 1
    oeuf
  • 10 cl
    crème fraîche légère
  • 1 pincée
    Poivre et sel
La préparation
  • 1

    Préchauffez le four à 200°C. En attendant, étaler la pâte brisée dans un moule à tarte avec du papier cuisson. Piquer le fond de la tarte avec les dents d'une fourchette. Mettre le fond à tarte de la pâte brisée à précuire pendant 10 minutes.

  • 2

    Lavez les tomates et coupez-les en rondelles. Coupez également en tranche la bûche de chèvre. 

  • 3

    Sortir la pâte brisée (ou feuilletée) du four. Ensuite, tartiner le fond de tarte de moutarde douce puis répartir les tomates et le chèvre en rondelles sur la tarte. 

  • 4

    Dans un bol, mélangez l'œuf et fouettez avec la crème, du sel et du poivre. Puis arroser la tarte de la préparation.

  • 5

    Enfourner à 180°C pendant 35 minutes environ, jusqu'à ce que la pâte soit complètement cuite et le fromage de chèvre, légèrement doré. Poivrer à la sortie du four et servir cette tarte à la tomate et chèvre chaude ou tiède.

Cette recette de tarte aux tomates et chèvre bénéficie de la note Nutri-score B

Valeurs nutritionnelles, pour une portion (225,7 g) : Energie : 308,4 Kcal ; Matières grasses : 16,5 g dont Acides gras saturés : 9 g ; Glucides : 34,5 g dont Sucres : 5,6 g ; Protéines : 12,8 g ; Fibres : 3,7 g ; Sel 1,4 g.
 
Valeurs nutritionnelles, pour 100 g : Energie : 136,6 Kcal ; Matières grasses : 7,3 g dont Acides gras saturés : 4 g ; Glucides : 15,3 g dont Sucres : 2,4 g ; Protéines : 5,7 g ; Fibres : 1,6 g ; Sel : 0,6 g.

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