Préparation
Cuisson
Équilibré
Végétarien
Budget
Petits prix
La tarte aux tomates, c'est la reine de l'été ! On vous présente la préparation de la savoureuse variante recette de tarte à la tomate et chèvre Saint-Loup®. Fameuse pour les repas familiaux d’été, en accompagnement de salade, barbecue sur la terrasse !
Pour 4 personnes
Préchauffez le four à 200°C. En attendant, étaler la pâte brisée dans un moule à tarte avec du papier cuisson. Piquer le fond de la tarte avec les dents d'une fourchette. Mettre le fond à tarte de la pâte brisée à précuire pendant 10 minutes.
Lavez les tomates et coupez-les en rondelles. Coupez également en tranche la bûche de chèvre.
Sortir la pâte brisée (ou feuilletée) du four. Ensuite, tartiner le fond de tarte de moutarde douce puis répartir les tomates et le chèvre en rondelles sur la tarte.
Dans un bol, mélangez l'œuf et fouettez avec la crème, du sel et du poivre. Puis arroser la tarte de la préparation.
Enfourner à 180°C pendant 35 minutes environ, jusqu'à ce que la pâte soit complètement cuite et le fromage de chèvre, légèrement doré. Poivrer à la sortie du four et servir cette tarte à la tomate et chèvre chaude ou tiède.
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