La tarte aux tomates, c'est la reine de l'été ! On vous présente la préparation de la savoureuse variante recette de tarte à la tomate et fromage de chèvre Saint-Loup. Fameuse pour les repas familiaux d’été, en accompagnement de salade, barbecue sur la terrasse ! Cette recette de tarte se réalise également avec la Bûche Pur Brebis Brebiou, pour varier les plaisirs tout au long de l'été. Envie de nouvelles idées ? Laissez-vous aussi tenter par notre tarte courgette feta.
Les ingrédients
4 personnes- 1 rouleauPâte brisée (ou feuilletée)
- 2 (400 g)Grosses tomates
- 1bûche de chèvre Saint-Loup®
- 2 cuillères à soupemoutarde douce
- 1oeuf
- 10 clcrème fraîche légère
- 1 pincéePoivre et sel
La préparation
- 1
Préchauffez le four à 200°C. En attendant, étaler la pâte brisée dans un moule à tarte avec du papier cuisson. Piquer le fond de la tarte avec les dents d'une fourchette. Mettre le fond à tarte de la pâte brisée à précuire pendant 10 minutes.
- 2
Lavez les tomates et coupez-les en rondelles. Coupez également en tranche la bûche de chèvre.
- 3
Sortir la pâte brisée (ou feuilletée) du four. Ensuite, tartiner le fond de tarte de moutarde douce puis répartir les tomates et le chèvre en rondelles sur la tarte.
- 4
Dans un bol, mélangez l'œuf et fouettez avec la crème, du sel et du poivre. Puis arroser la tarte de la préparation.
- 5
Enfourner à 180°C pendant 35 minutes environ, jusqu'à ce que la pâte soit complètement cuite et le fromage de chèvre, légèrement doré. Poivrer à la sortie du four et servir cette tarte à la tomate et chèvre chaude ou tiède.
- 6
Découvrez d’autres recettes à base de chèvre : Quiche brocoli, chèvre et noix de pécan, Chèvre chaud sur tartine briochée, Brick de chèvre chaud aux figues, Pyramide de chèvre à la compotée orange-carotte