Brochettes St-Jacques au fromage à raclette

Préparation

10 min
Cuisson

10 min
Équilibré

Recette équilibrée
Budget

Onéreux

Une autre façon de déguster le fromage à raclette RichesMonts : en duo "terre-mer" !

Ingrédients

Pour 4 personnes

grains de raisin frais : 8
fromage à Raclette RichesMonts : 4 tranches
noix de Saint-Jacques : 8
caramel : 3 cuillères à soupe
chorizo doux : 1
paprika doux : 1 pincée
beurre doux : 10 g

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RICHESMONTS
pour réaliser cette recette

J'EN PROFITE

Préparation

1

Si le chorizo est en tranches, couper chaque tranche en deux. S'il est entier, découper 16 cubes. Dans une poêle, placer le beurre et le laisser fondre à feu moyen. Poêler les noix de St Jacques 1 à 2 minutes sur chaque face.
2

Réserver.
3

Couper les tranches de raclette en 2 dans le sens de la longueur.
4

Tremper un face de chaque noix de Saint Jacques dans le caramel. Piquer une lamelle de raclette.
5

Piquer un grain de raisin.
6

Recourber la lamelle de raclette et piquer la seconde extrémité.
7

Piquer une noix de St Jacques.
8

Piquer une lamelle de fromage à raclette RichesMonts.
9

Si le chorizo est en lamelles, le chiffonner avant de le piquer sinon piquer le cube.
10

Recourber la lamelle de fromage à raclette RichesMonts et piquer la seconde extrémité.
11

Saupoudrer la brochette de paprika.

Servir ces brochettes avec une salade garnie de 320 g de maÃ¯s. Proposer Ã©galement une tranche de pain complet et terminer le repas en dÃ©gustant une salade de fruits frais.Â