Recette Brochettes St-Jacques au fromage à raclette - Recette au fromage
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  1. RICHESMONTS
  2. Apéritif
  3. Moyenne

Brochettes St-Jacques au fromage à raclette

Recette : Brochettes St-Jacques au fromage à raclette - Recette au fromage
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  1. Préparation

  2. Cuisson

  3. Équilibré

    Recette équilibrée

  4. Budget

    Assez cher

Une autre façon de manger le fromage à raclette !

Ingrédients


Pour 4 personnes

  1. grains de raisin frais : 8
  2. Raclette Richemonts : 4 tranche(s)
  3. noix de Saint-Jacques : 8
  4. caramel : 3 cuillère(s) à soupe
  5. Chorizo : 1
  6. paprika : 1 pincée(s)
  7. beurre : 10 gramme(s)
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RICHESMONTS
pour réaliser cette recette

Préparation


  1. 1

    Si le chorizo est en tranches, couper chaque tranche en deux. S'il est entier, découper 16 cubes.  Dans une poêle, placer le beurre et le laisser fondre à feu moyen. Poêler les noix de St Jacques 1 à 2 minutes sur chaque face.

  2. 2

    Réserver.

  3. 3

    Couper les tranches de raclette en 2 dans le sens de la longueur.

  4. 4

    Tremper un face de chaque noix de Saint Jacques dans le caramel. Piquer une lamelle de raclette.

  5. 5

    Piquer un grain de raisin.

  6. 6

    Recourber la lamelle de raclette et piquer la seconde extrémité.

  7. 7

    Piquer une noix de St Jacques.

  8. 8

    Piquer une lamelle de fromage à raclette RichesMonts.

  9. 9

    Si le chorizo est en lamelles, le chiffonner avant de le piquer sinon piquer le cube.

  10. 10

    Recourber la lamelle de fromage à raclette RichesMonts et piquer la seconde extrémité.

  11. 11

    Saupoudrer la brochette de paprika.

Servir ces brochettes avec une salade garnie de 320 g de maïs. Proposer également une tranche de pain complet et terminer le repas en dégustant une salade de fruits frais. 

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