Brochettes St-Jacques au fromage à racletteBrochettes St-Jacques au fromage à raclette
RICHESMONTS

Brochettes St-Jacques au fromage à raclette

10 min
  • Préparation
    10 min
  • Cuisson
    10 min

Une autre façon de déguster le fromage à raclette RichesMonts : en duo "terre-mer" !

Les ingrédients

4 personnes
  • 8
    grains de raisin frais
  • 4 tranches
    fromage à Raclette RichesMonts
  • 8
    noix de Saint-Jacques
  • 3 cuillères à soupe
    caramel
  • 1
    chorizo doux
  • 1 pincée
    paprika doux
  • 10 g
    beurre doux
La préparation
  • 1
    Si le chorizo est en tranches, couper chaque tranche en deux. S'il est entier, découper 16 cubes.  Dans une poêle, placer le beurre et le laisser fondre à feu moyen. Poêler les noix de St Jacques 1 à 2 minutes sur chaque face.
  • 2
    Réserver.
  • 3
    Couper les tranches de raclette en 2 dans le sens de la longueur.
  • 4
    Tremper un face de chaque noix de Saint Jacques dans le caramel. Piquer une lamelle de raclette.
  • 5
    Piquer un grain de raisin.
  • 6
    Recourber la lamelle de raclette et piquer la seconde extrémité.
  • 7
    Piquer une noix de St Jacques.
  • 8
    Piquer une lamelle de fromage à raclette RichesMonts.
  • 9
    Si le chorizo est en lamelles, le chiffonner avant de le piquer sinon piquer le cube.
  • 10
    Recourber la lamelle de fromage à raclette RichesMonts et piquer la seconde extrémité.
  • 11
    Saupoudrer la brochette de paprika.

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