Poire pochée au vin, épices et fromage

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Préparation

10 min
Cuisson

20 min
Budget

Pas cher

Des petits cœurs partout, c'est kitsch, et alors ? C'est votre côté fleur bleue ! Continuez vos attentions romantiques à la Saint-Valentin comme vous le faites tous les jours avec cette recette de poire pochée accompagnée de Caprice des Dieux et de petits cœurs toastés. Une recette pleine d'amour et de tendresse, comme vous.

Ingrédients

Pour 4 personnes

fromage Caprice des dieux : 8 tranches
poires : 2
vin blanc : 60 cl
sucre de canne : 150 g
vanille : 1 gousse
cosses de cardamome : 4
poivre noir : 8 grains
beurre doux fondu : 20 g
pain de mie : 4 tranches
sucre glace : 1 cuillère à soupe

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CAPRICE DES DIEUX
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Préparation

1

À l'aide d'un emporte-pièce, former des coeurs dans les tranches de pain de mie et les badigeonner de beurre fondu. Saupoudrer de sucre glace puis placer sur la lèchefrite. Enfourner 12-15 min à 180°C, en surveillant bien.
2

Peler les poires, les couper en deux, retirer les coeurs et les fibres.
3

Verser le vin blanc dans une casserole. Ajouter le sucre de cabbe, les graines de cardamome, la gousse de vanille fendue en deux dans la longueur et les grains de poivre. Déposer les poires coupées dans le vin aux épices. Laisser frémir 20 min. Retirer la casserole du feu et laisser refroidir.
4

Présenter une demi-poire dans un bol avec deux tranches de fromage. Verser un peu de sirop de vin. Déposer quelques croutons sucrés dans le bol.

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