1. Plat
  2. Facile

La tarte épinards, chèvre frais

Plat
Recette : La tarte épinards, chèvre frais
Recette : La tarte épinards, chèvre frais
Recette : La tarte épinards, chèvre frais
  1. Préparation

  2. Cuisson

  3. Budget

    Pas cher

En été comme en hiver, la tarte au chèvre frais se déguste chaude ou froide, accompagnée d’une salade de crudités. A partager ou en portion unique cette recette est adaptable à chaque quantité ainsi qu'à tous les goûts. Elle offre l'alliance des épinards fondants et du savoureux chèvre frais, dans une tarte gourmande. 

Ingrédients


Pour 4 personnes

  1. chèvre frais de type Chavroux : 1
  2. rouleau de pâte feuilletée ou 1 pâte faite maison : 1
  3. épinards frais ou surgelés : 500 g
  4. œufs : 3
  5. crème fraîche fluide : 50 g
  6. beurre : 10 g
  7. sel et poivre : 1 pincée
Jusqu'à 90
de réduction par an
pour ajouter du fromage
dans votre assiette

Préparation


  1. 1
    Préchauffer le four à 180°C.
  2. 2
    Étaler la pâte dans un moule à tarte.
  3. 3
    Equeuter les épinards s'ils sont frais ou les décongeler et bien les égoutter, s'ils sont surgelés.
  4. 4
    Faire cuire les épinards dans une poêle avec un fond de beurre.
  5. 5
    Laisser cuire jusqu’à ce que les épinards soient fondants. Une fois cuits, y ajouter la moitié de la crème fraîche. Saler et poivrer à convenance.
  6. 6
    Hors du feu, ajouter aux épinards le fromage de chèvre Chavroux entier à l’aide d’une cuillère, en mélangeant bien.
  7. 7
    Dans un bol, battre les œufs et ajouter le reste de crème fraîche.
  8. 8
    Répartir les épinards et le chèvre sur la pâte feuilletée. Y ajouter le mélange d’œufs et de crème fraîche.
  9. 9
    Mettre la tarte chèvre frais et épinards au four pour environ 30 minutes de cuisson, jusqu’à ce que le dessus dore.
  10. 10
    Servir chaud ou froid.
Le Chavroux, un fromage frais de Charente

Le Chavroux est un fromage de chèvre frais produit en Charente, à quelques kilomètres de Cognac. Il s’associe parfaitement aux épinards dans cette recette de tarte au chèvre frais, en apportant du fondant et de l’onctuosité aux légumes. Parfaite pour être servie en plat accompagnée d’une salade, cette tarte se prépare en toute saison et saura plaire aux gourmands. Les amateurs de fromage de chèvre apprécieront également la bûche de chèvre Chavroux, elle aussi délicieuse dans une tarte à la courgette, un cake ou des feuilletés au chèvre et au miel. Pour le rappelle, l'utilisation d'épinards frais est recommandé pour s'assurer un goût et une fraicheur à la hauteur du Chavroux ou d'un Saint Loup

Vous pouvez servir ce plat avec un IGP vin charentais comme le colombard, un vin blanc très minéral. 

 

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

 

{{coupon.amount}}

{{coupon.brand}}

{{coupon.libelle}}

{{ coupon.offerCta }}

Offres de réduction, recettes et infos à croquer !

Découvrez nos

cheeseletters,

la crème des promos

et nos infos fromagères

Découvrez nos

cheeseletters,

la crème des promos

et nos infos fromagères

Cuisiner et déguster

Parlons fromage


Table de Coupe Fromages

30 avril 2022

  1. fromage
La plupart des magasins d'alimentation disposent d'un rayon fromages à la coupe. Pourquoi s'y rendre ? Qu'y trouve-t-on de particulier ? Le point sur cet univers fromager aux multiples facettes.
Meule Saint Agur nouveau décor

01 avril 2022

  1. fromage
Quiveutdufromage.com vous emmène dans les coulisses de Saint Agur. Ce bleu à la fois intense et fondant n'a pas son pareil sur la table de coupe... Voici pourquoi.
Gamme Saint Agur - Bresse Bleu - Le Coq

30 mars 2022

  1. fromage
Si on voyait la vie en bleu pour une fois ? Saint Agur, Bresse bleu, LE COQ… découvrez comment déguster vos fromages bleus préférés en fonction de vos envies !

La cheeseletter, c'est un peu le super plateau de bons fromages pour votre boite mail.
Infos insolites, culture, actualité fromagère et bons plans

Veuillez cocher la case pour accepter d'être inscrit à la Newsletter

Votre inscription est bien prise en compte