Recette Tarte courgette chèvre - Recette au fromage
Recette Tarte courgette chèvre - Recette au fromage
  1. CHAVROUX
  2. Plat
  3. Facile

Tarte courgette chèvre

Recette : Tarte courgette chèvre - Recette au fromage
Recette : Tarte courgette chèvre - Recette au fromage
Recette : Tarte courgette chèvre - Recette au fromage
  1. Préparation

  2. Cuisson

  3. Budget

    Pas cher

Incontournable de l’été, la tarte courgette chèvre donne du pep’s à nos cucurbitacées souvent boudées par les plus jeunes. On la prépare dans un moule à tarte en forme de cœur, pour qu’ils l’aiment encore plus ! Une recette facile, à préparer aussi bien pour un déjeuner sur la terrasse que pour un pique-nique.

Ingrédients


Pour 4 à 6 personnes

  1. pâte brisée : 1
  2. courgettes : 3 petites
  3. chèvre frais Chavroux® : 150 g
  4. lait : 20 cl
  5. crème légère : 20 cl
  6. œufs : 3 gros
  7. thym : 1 cuillère à café
  8. huile d'olive : 1 cuillère à soupe
  9. chapelure fine : 3 cuillères à soupe
  10. gousse d'ail : 1
  11. sel, poivre : 1 pincée
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CHAVROUX
pour réaliser cette recette

Préparation


  1. 1

    Laver les courgettes, couper leurs extrémités et les émincer (lanières) à la mandoline ou à l’aide d’un couteau économe. 
  2. 2

    Les faire rapidement sauter à la poêle, avec une cuillerée d’huile d’olive, de manière les faire retomber. 
  3. 3

    Foncer un moule à tarte (beurré et fariné) avec la pâte brisée. Piquer le fond avec les dents d’une fourchette. 
    Parsemer le fond de chapelure. 
  4. 4

    Mélanger le fromage de chèvre frais avec la gousse d’ail pressée. Ajouter le lait, puis la crème fraîche. 
  5. 5

    Incorporer les oeufs un après l’autre. Saler légèrement, poivrer généreusement et ajouter le thym. 
  6. 6

    Répartir les lanières de courgettes sur le fond de tarte, napper avec la crème au fromage de chèvre frais. 
  7. 7

    Enfourner 40 min à 190°C (four chaleur combinée, par la sole et le haut), en couvrant la tarte courgette-chèvre avec une feuille de papier alu si elle dore trop rapidement.
  8. 8

    Cette tarte salée au fromage se déguste aussi bien chaude, qu’à température ambiante. 

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