Tarte tomate chèvreTarte tomate chèvre
SAINT LOUP

Tarte tomate chèvre

20 min
  • Préparation
    20 min
  • Cuisson
    35 min

La tarte aux tomates, c'est la reine de l'été ! On vous présente la préparation de la savoureuse variante recette de tarte à la tomate et fromage de chèvre Saint-Loup. Fameuse pour les repas familiaux d’été, en accompagnement de salade, barbecue sur la terrasse ! Cette recette de tarte se réalise également avec la Bûche Pur Brebis Brebiou, pour varier les plaisirs tout au long de l'été.

Les ingrédients

4 personnes
  • 1 rouleau
    Pâte brisée (ou feuilletée)
  • 2 (400 g)
    Grosses tomates
  • 1
    bûche de chèvre Saint-Loup®
  • 2 cuillères à soupe
    moutarde douce
  • 1
    oeuf
  • 10 cl
    crème fraîche légère
  • 1 pincée
    Poivre et sel
La préparation
  • 1

    Préchauffez le four à 200°C. En attendant, étaler la pâte brisée dans un moule à tarte avec du papier cuisson. Piquer le fond de la tarte avec les dents d'une fourchette. Mettre le fond à tarte de la pâte brisée à précuire pendant 10 minutes.

  • 2

    Lavez les tomates et coupez-les en rondelles. Coupez également en tranche la bûche de chèvre. 

  • 3

    Sortir la pâte brisée (ou feuilletée) du four. Ensuite, tartiner le fond de tarte de moutarde douce puis répartir les tomates et le chèvre en rondelles sur la tarte. 

  • 4

    Dans un bol, mélangez l'œuf et fouettez avec la crème, du sel et du poivre. Puis arroser la tarte de la préparation.

  • 5

    Enfourner à 180°C pendant 35 minutes environ, jusqu'à ce que la pâte soit complètement cuite et le fromage de chèvre, légèrement doré. Poivrer à la sortie du four et servir cette tarte à la tomate et chèvre chaude ou tiède.

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