Vous avez 3 minutes devant vous ? Juste le temps qu'il faut pour préparer cette délicieuse recette de rillettes de thon au St Môret®. Cette tartinade est idéale pour un apéro fromage ou dînatoire. Réalisé avec du thon émietté, du fromage frais et une touche de citron vert, ce mélange se marie avec des bâtonnets de légumes ou des toasts croustillants. Cette recette est facile et rapide à préparer, et elle offre une multitude de possibilités pour personnaliser votre apéritif. Ajoutez de la ciboulette ciselée pour une touche d'herbe fraîche, ou des pignons et des amandes hachées pour un croquant irrésistible. À déguster avec un bon morceau de pain frais ou grillé, ces rillettes de thon sont le parfait dip pour vos soirées gourmandes. Suivez notre guide étape par étape pour réussir cette recette à tous les coups. Et pour plus d’inspiration, découvrez nos meilleures recettes avec du St Môret.
Rillettes de thon au St Môret
Les ingrédients
6 personnes- 150 gSt Môret®ST MORET NATURE BARQUETTE 150G
- 100 gthon au naturel
- 1échalote
- 1/2citron (jaune ou vert)
- 1 pincéepoivre
La préparation
- 1
Égoutter le thon et l'émietter à la fourchette dans un bol. Pour une texture plus fine, utiliser un mixeur à basse vitesse.
- 2
Peler et émincer finement l’échalote. Pour éviter de pleurer en coupant l’échalote, la réfrigérer pendant 10 minutes avant de la découper.
- 3
Ajouter l’échalote émincée au thon émietté.
- 4
Presser le demi-citron pour en extraire le jus et l'ajouter au mélange. Rouler le citron sur une surface dure avant de le presser pour en extraire plus de jus.
- 5
Incorporer le St Môret au mélange de thon, en travaillant le tout à la fourchette jusqu'à obtenir une préparation homogène. Pour une texture plus crémeuse, utiliser un batteur électrique à basse vitesse.
- 6
Donner un tour de moulin à poivre et ajouter la ciboulette ciselée. Pour plus de saveur, utiliser du poivre fraîchement moulu et goûter avant d’ajuster l'assaisonnement.
- 7
Servir les rillettes sur des petits toasts bien croustillants. Décorer avec des baies roses et des brins de ciboulette. Pour une touche de couleur supplémentaire, ajouter quelques zestes de citron bio par-dessus.
- 8
Réserver au réfrigérateur pendant quelques heures si la recette est préparée à l'avance. Elle n'en sera que meilleure. Les saveurs se marieront encore mieux si les rillettes sont réfrigérées pendant au moins 1 heure avant de servir.
Ajoutez des herbes fraîches : Pour une explosion de saveurs, incorporez des herbes fraîches comme du persil, de l'aneth ou de la coriandre ciselée à votre mélange de rillettes de thon. Ces herbes apporteront une touche de fraîcheur et de couleur à la préparation. Vous pouvez également garnir les toasts avec quelques feuilles de basilic ou de menthe pour une présentation encore plus appétissante.
Intégrez des fruits secs et des graines : Pour une texture croquante et une saveur légèrement sucrée, ajoutez des fruits secs comme des cranberries, des raisins secs ou des abricots secs finement hachés. Des graines comme les graines de sésame, de chia ou de tournesol peuvent également apporter du croquant et des nutriments supplémentaires à vos rillettes de thon.
Variez les fromages : Pour une variante gourmande, essayez de mélanger le St Môret® avec d'autres types de fromage frais. Par exemple, un fromage de chèvre frais peut ajouter une nouvelle dimension de saveur. Pour une version plus raffinée, vous pouvez incorporer des morceaux de fromage bleu ou de feta émiettée pour une touche de caractère et de salé.
3 variations pour tester d’autres rillettes St Môret thon :
Rillettes de thon à l'avocat et au citron vert : Pour une version plus onctueuse et légèrement exotique, ajoutez de l'avocat à la recette. Écrasez un avocat mûr et incorporez-le au mélange de thon, St Môret® et échalote. Privilégiez le citron vert pour une touche acidulée. Servez cette variation sur des toasts de pain complet ou avec des bâtonnets de concombre pour une option plus légère et rafraîchissante.
Rillettes de thon aux tomates séchées et basilic : Pour une saveur méditerranéenne, incorporez des tomates séchées finement hachées et du basilic frais ciselé à votre préparation de thon et St Môret®. Les tomates séchées apporteront une richesse umami, tandis que le basilic ajoutera une note aromatique. Cette variation se marie avec des gressins ou des crostinis de baguette grillée.
Rillettes de thon aux noix et aux épices : Ajoutez une touche de croquant et de chaleur à vos rillettes en incorporant des noix finement hachées (comme des noix de pécan ou des noix de Grenoble) et une pincée de piment d'Espelette. Les noix apportent de la texture, tandis que le piment ajoute une légère note épicée. Servez cette version sur des petits toasts ou des crackers, garnis de quelques brins de ciboulette pour la touche finale.
