Salade de patates douces, sauce au fromage

Préparation

20 min
Cuisson

15 min
Équilibré

Recette équilibrée
Budget

Petits prix

Cette recette de salade de patates douces à la mâche, aux poires, champignons et noix de pécan fera le bonheur des gastronomes pressés, avec sa sauce "minute" au Tartare® Herbes de Provence. Une idée d'assaisonnement à garder sous le coude, pour napper d'autres salades (de pommes de terre, etc.) !

Ingrédients

Pour 4 personnes

Tartare® Herbes de Provence : 120 g
patates douces : 400 g
mâche : 250 g
poires : 2 (240 g)
noix de pécan : 60 g
crème liquide : 2 cuillères à soupe (30 g)
vinaigre de cidre : 2 cuillères à soupe (30 g)
ciboulette : 20 g

Profitez de votre réduction
TARTARE
pour réaliser cette recette

J'EN PROFITE

Préparation

1

Éplucher les patates douces et les couper en morceaux.
2

Les déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Ajouter un filet d’huile d’olive (facultatif).
3

Enfourner 15 minutes, dans un four préalablement chauffé à 190°C.
4

Pendant ce temps, éplucher les poires et les couper en dés.
5

Émincer les champignons de Paris.
6

Mélanger le fromage aux herbes de Provence avec la crème et le vinaigre de cidre.
7

Répartir dans 4 bols ou assiettes creuses la mâche, les champignons, les patates douces, les poires et les noix de pécan.
8

Ajouter la ciboulette ciselée et arroser de sauce au fromage.

Cette recette de Salade de patates douces bénéficie du Nutri-Score B
Valeurs nutritionnelles, pour une portion (354,9 g) : Energie : 354,5 Kcal ; 1481,8 kJ ; Matières grasses : 22,8 g dont Acides gras saturés : 9,0 g ; Glucides : 26,3 g dont Sucres 17 g ; Protéines : 8,6 g ; Fibres : 8,8 g ; Sel : 0,5 g.
Valeurs nutritionnelles, pour 100 g : Energie : 99,9 Kcal ; 417,5 kJ ; Matières grasses : 6,4 g dont Acides gras saturés : 2,5 g ; Glucides : 7,4 g dont Sucres : 4,8 g ; Protéines : 2,4 g ; Fibres : 2,5 g ; Sel : 0,1 g.