Salade de patates douces, sauce au fromageSalade de patates douces, sauce au fromage
TARTARE

Salade de patates douces, sauce au fromage

20 min
  • Préparation
    20 min
  • Cuisson
    15 min

Cette recette de salade de patates douces à la mâche, aux poires, champignons et noix de pécan fera le bonheur des gastronomes pressés, avec sa sauce "minute" au Tartare® Herbes de Provence. Une idée d'assaisonnement à garder sous le coude, pour napper d'autres salades (de pommes de terre, etc.) !

Les ingrédients

4 personnes
  • 60 g
    noix de pécan
  • 2 cuillères à soupe (30 g)
    crème liquide
  • 2 cuillères à soupe (30 g)
    vinaigre de cidre
  • 20 g
    ciboulette
La préparation
  • 1

    Éplucher les patates douces et les couper en morceaux.

  • 2

    Les déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Ajouter un filet d’huile d’olive (facultatif).

  • 3

    Enfourner 15 minutes, dans un four préalablement chauffé à 190°C.

  • 4

    Pendant ce temps, éplucher les poires et les couper en dés.

  • 5

    Émincer les champignons de Paris.

  • 6

    Mélanger le fromage aux herbes de Provence avec la crème et le vinaigre de cidre.

  • 7

    Répartir dans 4 bols ou assiettes creuses la mâche, les champignons, les patates douces, les poires et les noix de pécan.

  • 8

    Ajouter la ciboulette ciselée et arroser de sauce au fromage.

Cette recette bénéficie du Nutri-Score B

Valeurs nutritionnelles par portion (354,9 g)
Énergie354,5 kcal (1481,8 kJ)
Matières grasses22,8 g dont Acides gras saturés : 9,0 g
Glucides26,3 g dont Sucres 17 g
Protéines8,6 g
Fibres8,8 g
Sel0,5 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
Énergie99,9 kcal (417,5 kJ)
Matières grasses6,4 g dont Acides gras saturés : 2,5 g
Glucides7,4 g dont Sucres : 4,8 g
Protéines2,4 g
Fibres2,5 g
Sel0,1 g

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