fromage de brebis : Recettes, Fromages, Dossiers en images sur Qui veut du fromage
fromage de brebis : Recettes, Fromages, Dossiers en images sur Qui veut du fromage
fromage de brebis : Recettes, Fromages, Dossiers en images sur Qui veut du fromage

fromage de brebis

Très riche en protéines, le lait de brebis est particulièrement apte à la transformation fromagère. Il s'illustre dans tous les types de fabrication, des pâtes molles (Pérail, Roquefort AOP, Azeitão AOP portugais, Torta del casar AOP espagnol…) jusqu'aux pâtes pressées (Ossau-iraty AOP, manchego AOP…). Le bastion des brebis en France se situe dans les Pyrénées, pourvues de nombreuses races locales (Basco-Béarnaise, Manech tête noire, Manech tête rousse…), et sur les Grands Causses, où règne la race Lacaune. Les fromages au lait de brebis se distinguent par leurs arômes acidulés et fruités, ainsi que par leur très légère note sucrée.

Ooops, nous n’avons pas encore de résultats pour votre recherche, mais le fromage a encore beaucoup à vous offrir.

Faites une autre recherche !

Fromages

Fromage : Bethmale Fromage : Bethmale Fromage : Bethmale
30 novembre 2016

Bethmale

Fromage : Tomme du Haut Barry Fromage : Tomme du Haut Barry Fromage : Tomme du Haut Barry
28 avril 2018

Tomme du Haut Barry

Fromage : Niolo Fromage : Niolo Fromage : Niolo
01 août 2017

Niolo

Fromage : Ricotta Fromage : Ricotta Fromage : Ricotta
01 décembre 2016

Ricotta

Fromage : Asiago AOP Fromage : Asiago AOP Fromage : Asiago AOP
01 décembre 2016

Asiago AOP

Fromage : Moulis Fromage : Moulis Fromage : Moulis
28 avril 2018

Moulis

Fromage : Cabrales AOP Fromage : Cabrales AOP Fromage : Cabrales AOP
01 décembre 2016

Cabrales AOP

Fromage : Le Belloc Fromage : Le Belloc Fromage : Le Belloc
09 février 2018

Le Belloc

Fromage : Roquefort AOP Fromage : Roquefort AOP Fromage : Roquefort AOP
13 janvier 2017

Roquefort AOP

Fromage : Mahon-Menorca AOP Fromage : Mahon-Menorca AOP Fromage : Mahon-Menorca AOP
01 décembre 2016

Mahon-Menorca AOP

Articles

La cheeseletter, c'est un peu le super plateau de bons fromages pour votre boite mail.
Infos insolites, culture, actualité fromagère et bons plans

Veuillez cocher la case pour accepter d'être inscrit à la Newsletter

Votre inscription est bien prise en compte