1. Santé dans l'assiette

Nos (fabuleuses) idées de menus pour l’été pour une semaine

31 mai 2021

La venue de l’été annonce de longues soirées en terrasse avec des amis (si la situation le permet), des sorties en bord de mer ou à la montagne, mais aussi, parfois, des journées de forte chaleur.

Les repas devront se faire plus légers, voire entièrement froids, afin de convenir aux périodes de canicule. Voici quelques idées de repas.

1

Menu sucré salé

Adepte des mélanges de saveurs originaux ? Voici un menu sucré-salé qui émoustillera assurément vos papilles !

 

Entrée : Brochettes abricot, fromage et romarin

Plat : Tarte aux deux pommes et camembert

Dessert : Sorbet au fromage de brebis et confiture de cerises noires

2

Menu exotique

Envie de voyager même en vacances ? De la Grèce aux Etats-Unis d'Amérique en passant par l’Asie, ce repas saura séduire les amateurs de grandes aventures.

 

Entrée : Cake courgette, olives et feta

Plat : Makis au chèvre frais

Dessert : Cheesecake au citron (sans cuisson)

3

Menu pique-nique

Les vacances sont l’occasion de partir une journée entière en excursion. Voici une idée de repas spécial pique-nique pour profiter d’un repas savoureux, frais et équilibré même en balade.

 

Entrée : Rillettes de thon au fromage frais

Plat : Sandwich avocat betterave et fromage frais

Dessert : Muffins aux framboises et fromage frais

4

Menu frais

La chaleur de l’été peut être très agréable, toutefois, il est recommandé de manger léger et froid. Voici une idée de menu à consommer entièrement froid.

 

Entrée : Carpaccio de tomate verte, concombre et fromage

Plat : Salade grecque à la feta

Dessert : Glace aux fruits et au fromage frais

5

Menu végétarien

Nous n’avons pas oublié les végétariens ! Vous pouvez tout à fait préparer des repas d’été agréables et frais sans viande ni poisson. Le menu suivant en est un bon exemple. Les fromages contenus dans les recettes sont exempts de présure

 

Entrée : Figues gratinées au bleu

Plat : Gratin de courgettes au fromage bleu

Dessert : Carpaccio de fraises aux quenelles de fromage frais

 

Avec ces quelques idées de menus, vous avez maintenant les cartes en main pour organiser vos repas estivaux de la semaine. Vous pouvez aussi adapter certaines recettes en troquant un ingrédient par un autre. L’essentiel : vous faire plaisir en cuisine et à la dégustation.

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