Une semaine de recettes à moins de 2 euros

Vous pensez qu’il est compliqué de se mitonner des petits plats savoureux et équilibrés sans faire un trou dans son porte-monnaie ? Pourtant, rien n’est moins sûr ! De nombreux plats sains et de saison sont parfaitement adaptés aux petites bourses… Par exemple, avec environ deux euros par personne, vous pouvez réaliser un délicieux menu complet, qui régalera vos papilles et celles de votre petite tablée.

Mais avant de vous lancer dans la réalisation de ces délicieux menus pas chers, voici quelques conseils et autres astuces pour faire des économies :

Achetez de saison et en direct producteur ! Outre la garantie d'avoir un produit extra-frais et de qualité, les circuits courts ont l'avantage de "zapper" les taxes de transport des produits alimentaires (souvent produits à l'étranger) et d'être ainsi beaucoup moins onéreux !

Achetez en vrac (et en gros volume) ! Le prix au kilo est souvent inférieur à qualité égale. En ramenant vos propres sachets (en tissu par exemple), vous faites des économies en supprimant les packagings souvent onéreux et vous achetez également la juste quantité pour couvrir tous vos besoins alimentaires. Ni plus, ni moins !

Achetez des produits en limite de DLC ou DDM ! Bien souvent, les fruits et les légumes un peu mous et moins jolis à regarder sont à prix bradés en grande surface. Hauts les coeurs, il est tout à fait possible de leur faire honneur comme il se doit en les cuisinant en soupe ou en gratin par exemple. Dans le même ordre d'idée, n'hésitez pas à surgeler la viande, près de sa date limite de consommation, dès votre retour à la maison pour la conserver plus longtemps et faire des économies !
Mais ce n'est pas tout : faire attention à son budget alimentaire (et au gaspillage alimentaire qui coûte des sous !) passe par une attention accrue envers la date de durabilité minimale (DDM) affichée sur les emballages alimentaires et qui se détecte sous la mention « A consommer de préférence avant le… » ou « A consommer avant fin… ». Petit point de vigilance : il faut bien distinguer la DDM de la date limite de consommation (DLC) qui, pour sa part, ne doit jamais être dépassée.

Planifiez vos menus de la semaine ! Faire attention à son budget sans renoncer au goût suppose aussi de bien anticiper ses repas : en réalisant vos menus à l’avance pour la semaine, avec le batch cooking par exemple. L’idée ? Mitonner en une seule session dans la semaine des bases culinaires rapides à cuisiner et à associer les 4 ou 5 jours suivant selon un planning de repas fixé à l’avance. Cette technique permet d’éviter le gaspillage de légumes (ou fruits) oubliés dans le bac du frigo...

Retrouvez ci-dessous toutes nos astuces pour cuisiner sans se ruiner !

Tarte aux épinards et chèvre Saint-Loup
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 45 minutes
Budget : Pas cher
La recette de la Tarte aux épinards et bûche de chèvre

L’astuce menu à moins de 2 euros ? Adopter un régime flexitarien permet de faire des économies sans transiger sur l’équilibre alimentaire. Le principe : consommer deux ou trois fois par semaine de la viande de qualité (bio, label rouge...) et plutôt de la volaille, moins onéreuse que la viande rouge. Enfin, le reste de la semaine, optez pour des menus à base de protéines végétales (comme des légumineuses : lentilles corail, lentilles vertes, haricots blancs, noirs ou rouges, pois cassé, pois chiches, etc.), et de fromage, source de protéines complètes.

Gratin de chou Kale au fromage à raclette RichesMonts
Préparation: 35 minutes
Cuisson : 25 minutes
Budget : Pas cher
Nutri-Score : A
La recette du Gratin de chou kale au fromage à raclette

L’astuce menu à moins de 2 euros ? N’hésitez pas à privilégier les plats familiaux peu onéreux, comme des gratins ou des quiches qui permettent d’être dégustés sur plusieurs repas… Pensez aussi à congeler vos petits plats dans des sachets par portion pour pouvoir les savourer à votre guise tout au long de la semaine.

Plat
Pommes de terre au four et Bresse Bleu
Préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Budget : Pas cher
La recette de pommes de terre au four et fromage bleu

Goûter
Tartine de pommes rôties au miel, Caprice des Dieux et amandes
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 10 minutes
Budget : Pas cher
Nutri-Score : B
La recette de la tartine de pommes rôties au miel, fromage et amandes

L’astuce menu moins de 2 euros ? Si vous prévoyez de faire les courses en famille, veillez à remplir vos estomacs au préalable ! En effet, si les ventres gargouillent dans les rayons du maraîcher/supermarché/marché, il sera bien difficile de résister aux petits craquages, parfois bien lourds sur le ticket de caisse !

Soupe de lentilles corail, courge et chèvre Chavroux
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 20 minutes
Budget : Pas cher
Nutri-Score : A
La recette de Soupe de lentilles corail, courge et chèvre frais

L’astuce menu moins de 2 euros ? Acheter des produits non transformés (en conserve, en sachet ou en plat tout prêt), c’est la clé pour éviter de consommer des additifs et autres sucres ajoutés, néfastes pour la santé, mais également pour faire des économies. Et pour cela, nul besoin de passer trois heures derrière les fourneaux : on opte pour des légumes frais de saison chez son maraîcher préféré (ou bien en fin de marché quand les prix sont cassés) que l’on mitonne (en soupe, en gratin, en purée…) avec une pointe de fromage. Idem pour les desserts : un délicieux fruit de saison découpé en tranches ou en lamelles et dégusté avec des oléagineux (amandes, noisettes, noix...) et cubes de fromage frais. Le tour est joué !

Salade quinoa, betterave et Mont Cayol
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 10 minutes
Budget : Pas cher
Nutri-Score : A
La recette de Salade de quinoa, betterave et Mont Cayol

L’astuce menu moins de 2 euros ? Pour caler les ventres des gourmands et éviter de piocher dans vos réserves, optez pour des repas à base de céréales complètes : riz, pâtes, pain, boulghour, sarrasin, quinoa, flocons d’avoine, etc. Ces dernières ont l’avantage d’être consistantes et de bien tenir au corps.

Gratin de coquillettes, jambon et Saint Agur
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 20 minutes
La recette du Gratin de coquillettes, jambon et fromage bleu

L’astuce menu moins de 2 euros ? Vous êtes dubitatif devant des restes de légumes mous de votre bac à frigo et vous vous creusez la tête pour réussir à leur rendre un peu de panache ? Ne perdez plus de temps et mitonnez-les dans un délicieux gratin gourmand. Parfait pour une méthode anti-gaspi réussie et aussi, pour faire des économies !

L'idée brunch n°1
Pancakes maison au Tartare Ail & Fines Herbes
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 20 minutes
Budget : Pas cher
Nutri-Score : B
La recette de pancakes sucrés salés au Tartare Ail & Fines Herbes

L'idée brunch n°2
Crêpe salée aux champignons et Etorki
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 20 minutes
Budget : Pas cher
Nutri-Score : A
La recette de crêpe salée aux champignons et fromage

L'idée brunch n°3
Gaufre salée surprise jambon et Saint Albray
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 10 minutes
Budget : Pas cher
Nutri-Score : B
La recette de gaufre salée surprise jambon et fromage

L’astuce menu moins de 2 euros ? Pour faire des économies, optez également pour l'achat de fromage en formats familiaux, moins coûteux que les petites portions ou les formats individuels. Et pour toujours plus d'économie : retrouvez notre page avec tous nos bons de réduction sur vos fromages préférés !

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