1. En-cas
  2. Facile

Pain perdu au bleu, à la poire et au jambon cru

En-cas
Recette : Pain perdu au bleu, à la poire et au jambon cru
Recette : Pain perdu au bleu, à la poire et au jambon cru
Recette : Pain perdu au bleu, à la poire et au jambon cru
  1. Préparation

  2. Cuisson

  3. Budget

    Abordable

La recette de pain perdu, c'est tout pour ma poire. Mais avec du fromage dessus, et du bleu, c'est mieux et plus goûteux. Parfait pour le brunch ou un dîner sur le pouce. 

Ingrédients


Pour 4 personnes

  1. pain au levain (coupé en tranches, légèrement rassies) : 1
  2. oeuf : 1 gros
  3. lait : 20 cl
  4. poire (mûre, mais pas molle) : 1
  5. jambon cru : 4 tranches
  6. noisettes torréfiées : 12
  7. fourme d'Ambert : 160 g
  8. ciboulette : quelques brins
  9. Poivre : selon les goûts
Jusqu'à 90
de réduction par an
pour ajouter du fromage
dans votre assiette

Préparation


  1. 1
    Couper la poire en 2, puis en tranches (la peler, si elle n'est pas bio). Disposer les tranches de poire sur la lèchefrite tapissée de papier cuisson, et enfourner 8-10 min à 180°C.
  2. 2
    Battre l'œuf avec le lait. Saler, poivrer. Tremper rapidement les tranches de pain rassis dans ce mélange (recto et verso) puis les disposer sur la lèchefrite recouverte de papier cuisson. 
  3. 3
    Enfourner les pains perdus10 min dans un four préchauffé à 180°C. Couper le fromage bleu en lamelles et les disposer sur les tranches de pain perdu. Enfourner 5 min à 160°C. 
  4. 4
    Répartir les lamelles de poires sur le fromage bleu, parsemer de noisettes concassées, de ciboulette ciselée, ajouter une lanière de jambon cru et déguster sans attendre.

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