Recette Côtes de porc farcies au bleu - Recette au fromage
Recette Côtes de porc farcies au bleu - Recette au fromage
Recette Côtes de porc farcies au bleu - Recette au fromage
  1. Bresse Bleu
  2. Plat
  3. Moyenne

Côtes de porc farcies au bleu

1
(4.00 votesvote - {{ commentCount }} commentairescommentaire)
(4.00 votesvote - {{ commentCount }} commentairescommentaire)
Recette : Côtes de porc farcies au bleu - Recette au fromage
Recette : Côtes de porc farcies au bleu - Recette au fromage
Recette : Côtes de porc farcies au bleu - Recette au fromage

  1. Préparation

  2. Cuisson

  3. Budget

    Abordable

Une façon originale de cuisiner les côtes de porc : en crépine et farcies au Bresse bleu Suprême, une recette de viande dont on parlera longtemps autour de vous !

Ingrédients

Pour 4 personnes

  1. côte de cochon épaisses (échine ou côtes secondes) : 4
  2. Bresse bleu® Suprême : 150 g
  3. crépine (à commander à son boucher) : 100 g
  4. petites carottes violettes : 400 g
  5. beurre doux : 40 g
  6. huile d'olive : 5 cl
  7. persil plat : 2 branches
  8. sel, poivre du moulin : selon les goûts

Préparation

  1. 1

    Rincer abondamment la crépine à l'eau courante puis la faire tremper dans un saladier d'eau froide. 
  2. 2

    Peler les carottes et les trancher en deux (ou 4, selon leur calibre) dans la longueur. 
  3. 3

    Trancher les côtes de porc en deux, de manière à obtenir un portefeuille, en entaillant la chair de l'extérieur, vers l'os.
    Trancher le fromage (pas trop finement).
    Assaisonner l'intérieur des côtes et y répartir le fromage. Refermer en pressant légèrement. 
  4. 4

    Egoutter la crépine et la presser entre les mains pour retirer un maximum d'eau.
    L'étaler soigneusement et la couper en 4 grands morceaux.
    Emballer délicatement chaque côte de porc dans ces morceaux.
  5. 5

    Dans une large sauteuse, faire dorer les côtes de porc dans le beurre et l'huile, sur feu moyen-doux. Compter 4-5 min de cuisson par côté. 
  6. 6

    Disposer la viande dans un plat avec le gras de cuisson puis répartir les carottes
    Déposez les côtes de cochon dans un plat avec le gras de cuisson, mettez les carottes autour. 
  7. 7

    Enfourner 20 min à 170°C, en arrosant la viande avec le jus de cuisson au bout de 10 min.
    Sortir les côtes de porc du four et les laisser reposer 5 à 10 min sous une feuille de papier alu. 
  8. 8

    Servir le tout avec du persil ciselé.

Commentaires

Dites-nous tout !

Notez cette recette

Avez-vous utilisé le fromage mentionné de cette recette?

OUI

NON

Quel Fromage avez-vous utilisé ?

Donnez nous vous impressions, ainsi que vous suggestions

On vous écoute, donnez-nous vos suggestions

Qu'avez-vous pensé de cette recette ?

Découvrez l'univers de

{{coupon.amount}}€

{{coupon.brand}}

{{coupon.libelle}}

{{ coupon.offerCta }}

Bons de réduction, recettes et infos à croquer !

TENTEZ
DE GAGNER

1 week-end gourmand
pour 2 personnes !

JE PARTICIPE

Jusqu'à

90€

de réduction

par an

Plus de recettes

  1. Difficulté moyenne
  2. Abordable
  3. plat au fromage
  4. Cuisine locale
  5. Viande
  6. Recette à base de carotte
  7. Bresse Bleu
  8. Porc

Cuisiner et déguster

Recette : Figues farcies au fromage frais - Recette au fromage
Recette : Figues farcies au fromage frais - Recette au fromage
Recette : Figues farcies au fromage frais - Recette au fromage
  1. Entrée

Caprice des Dieux - 10 min - Moyenne
Recette : Feuilleté au fromage et aux raisins - Recette au fromage
Recette : Feuilleté au fromage et aux raisins - Recette au fromage
Recette : Feuilleté au fromage et aux raisins - Recette au fromage
  1. Entrée

Epoisses Berthaut - 20 min - Moyenne
Recette : Pain perdu au fromage et au pain d'épices - Recette au fromage
Recette : Pain perdu au fromage et au pain d'épices - Recette au fromage
Recette : Pain perdu au fromage et au pain d'épices - Recette au fromage
  1. Plat

Epoisses Berthaut - 20 min - Facile
Découvrir PLUS DE RECETTES

Parlons fromage

Caprice des Dieux, pour un amour de fromage !
Caprice des Dieux, pour un amour de fromage !
Caprice des Dieux, pour un amour de fromage !

15 septembre 2017

  1. Au pays des fromages
Il a 60 ans... mais le connaît-on vraiment ? Derrière ce divin fromage, il y a des producteurs engagés, des ingrédients simples et une fabrication maîtrisée.
Epoisses Berthaut, l’excellence de Bourgogne
Epoisses Berthaut, l’excellence de Bourgogne
Epoisses Berthaut, l’excellence de Bourgogne

15 septembre 2017

  1. Du fromage et des hommes
Entre les vignes et le bœuf bourguignon, il lui a fallu jouer des coudes pour se faire un nom. En Bourgogne, l'Epoisses Berthaut est aujourd'hui une institution. Un fromage qui revient de loin.
Comment bien conserver son fromage ?
Comment bien conserver son fromage ?
Comment bien conserver son fromage ?

01 septembre 2017

  1. Le fromage autrement
La question fatidique se pose face à nos restes : quelle est la meilleure façon de conserver nos précieux fromages sans qu’ils perdent leur goût ? QVDF a la réponse. 
Découvrir PLUS D'articles