L'esprit « sweet cheese » souffle sur le menu de Noël !

Une recette de crème brûlée, oui, mais sucrée-salée, avec des dés de fromage bleu Saint Agur et de poires. Une savoureuse idée pour ne plus avoir à trancher entre le plateau de fin de repas et le dessert : on combine les deux. Malin ! 

Marier la puissance du cacao à la douceur sensuelle de la fourme d’Ambert, voici le pari réussi d’Agnès Chotin, chef du restaurant « Le Napoléon » à Grenoble. Une recette à décliner avec d'autres fromages bleus, comme le tendre Bresse bleu ou le savoureux Saint Agur. 

Le Chef Juan Arbelaez revisite la traditionnelle bûche de Noël en version sucrée-salée, avec la complicité du fromage Saint Agur®.  Une recette de bûche de Noël au fromage facile et bluffante, à préparer au moment des fêtes. 

Une appétissante recette sucrée-salée au fromage imaginée par le chef Juan Arbelaez ! Une tranche de quatre-quarts maison garnie d'un savoureux tartare de Frais Plaisir Saint Agur, raisins et citron vert, le tout parsemé de chocolat noir râpé... Surprenant et savoureux !

Epaisse et un brin raissie, la brioche se métamorphose en de savoureuses tranches de pain perdu, à accompagner d'une onctueuse quenelle de crème fouettée et de St Agur émietté. Une recette de pain perdu parfaite en fin de repas, comme en entrée, imaginée par le chef Juan Arbelaez. 

Des pommes délicatement confites dans du jus de pommes, parfumées aux sublimes épices tandoori et servies avec une délicate crème de bleu Saint Agur. Une recette sucrée-salée étonnante, épatante, déroutante, exaltante du chef triple-étoilé Pierre Gagnaire. De la haute gastronomie à porter de main, on adhère ! 

Une recette de tartine sucrée-salée au fromage bleu Saint Agur tout droit sortie de la cuisine du chef Juan Arbelaez, à déguster aussi bien lors d'un apéritif dînatoire qu'en "sweet cheese", à la fin du repas. Ça croque, c'est surprenant, délicieux... Adopté !

Fromage bleu Saint Agur et poire forment un duo gagnant dans l'assiette. Une association de saveur à décliner à l'heure du "sweet cheese", cette recette sucrée-salée que l'on propose en fin de repas, en lieu et place du dessert et du fromage. Une tarte "deux en un" qui en surprendra plus d'un !