10 août 2023
Les tartines, c’est toute la journée ! Pour un petit déjeuner, une soirée conviviale, un brunch gourmand ou simplement une petite pause plaisir, découvrez nos recettes de tartines salées préférées.
Une tranche de pain et de la garniture… Sur le papier, difficile d’imaginer plus simple qu’une tartine pour confectionner un repas. À partir d’un énoncé qui paraît anodin, vous pouvez en fait vous lancer dans des centaines de créations culinaires différentes. Et la tartine en est un très bon exemple. Pour vous montrer tout le potentiel qui peut se cacher derrière une tranche de pain, du fromage à tartiner et quelques garnitures, nous avons sélectionné nos recettes préférées de tartines salées. Avec cette liste, vous avez de quoi vous régaler tout au long de l’année, dès le petit déjeuner jusqu’au dîner, en passant par le brunch, la pause déjeuner, le goûter et la planche apéro.
Pour confectionner une tartine, la première étape est de choisir le pain adéquat. Bien sûr, c’est un élément clé de votre recette. Mais comme vous allez le constater dans notre sélection, il n’existe pas de pain unique et idéal pour confectionner vos tartines salées. Tout dépend en fait de votre objectif et de l’esprit que vous voulez apporter à votre plat.
Si vous recherchez une recette de tartine salée complète, par exemple, privilégiez un pain complet ou aux céréales. Il fournit plus de fibres et des glucides complexes, source d’énergie sur le long terme. Si vous recherchez une variante avec un indice glycémique plus bas que le pain blanc, optez pour un pain au levain qui a, en plus, l’avantage de se conserver plus longtemps. Dans tous les cas, choisissez votre pain avec soin, en suivant par exemple les idées d'associations du boulanger Gontran Cherrier, ou simplement nos idées recettes…
L’autre étape incontournable pour réaliser une tartine salée est le choix du fromage. Dans notre sélection de recettes, toutes les idées ont été imaginées avec des fromages tartinables (on vous garde donc notre cultissime tartine figues chèvre chaud et miel pour une autre fois…). L’avantage est qu’ils ont tous une texture crémeuse ou onctueuse et sont donc faciles à étaler, sans nécessiter de cuisson ou de préparation supplémentaire.
Caprice des Anges : Sa texture est unique, onctueuse et légère, avec une sensation gourmande et fondante, au bon goût de crème fraîche. Cette pâte fraîche a aussi sa place sur un plateau de fromages !
Carré Frais : Ce fromage frais se consomme à toute heure de la journée. Sa fraîcheur, son goût de crème et sa richesse en protéines en font un incontournable du petit déjeuner. Il se déguste aussi en tartine au retour de l'école, au moment du goûter, ou bien en encas, pour les plus grands.
Chavroux : La Pyramide Chavroux est composée à 100% de lait de chèvre à la texture fondante et au goût pur et frais.
St Môret® : Une recette inchangée depuis plus de 40 ans : du lait, de la crème et une pointe de sel, pour une texture fondante et un goût primeur.
Tartare® : Un fromage à la texture fondante et généreuse, auquel on ajoute des ingrédients naturels pour plus de gourmandise. Ail & Fines Herbes (l’incontournable !), Herbes de Provence, etc. À découvrir aussi dans sa version 100% végétale.
Saint Agur Frais Plaisir : Une spécialité à tartiner alliant la grande tradition des bleus avec une texture foisonnée pour adoucir l’ensemble.
1
Saison : Été
La bruschetta est une spécialité italienne. Traditionnellement, elle est composée d’une tranche de pain grillé frottée à l'ail et arrosée d'huile d'olive. Elle est aussi garnie de tomates fraîches coupées en dés, de basilic et d'autres ingrédients tels que de la mozzarella, des olives ou du jambon. Voici une version revisitée au chèvre à grignoter sur le pouce ou lors d’un apéro. Découvrez la recette de la bruschetta au Chavroux.
2
Saison : Toute l’année
Le tzatziki est une sauce grecque traditionnelle à base de yaourt, de concombre, d'ail, de jus de citron et d'herbes aromatiques. On vous propose une variation ici avec du chèvre pour une tartine rafraîchissante et crémeuse. La recette intègre de la truite fumée, du Chavroux et des concombres.
3
Saison : Été
De la légèreté, encore et toujours avec cette tartine sucrée/salée au fromage de chèvre Chavroux, à la figue et aux cerises. Découvrez la recette complète.
4
Saison : Printemps
Vous recherchez une tartine de printemps rafraîchissante ? Voici la combinaison gagnante. Laissez la douceur d’un Carré Frais se marier avec la texture croquante des asperges vertes et la gourmandise sucrée des fraises gariguettes. Testez la recette de la tartine aux asperges et fraises.
5
Saison : Été
Connaissez-vous la différence entre un toast et une tartine ? Le toast est grillé et croustillant, tandis que la tartine est simplement une tranche de pain recouverte d'une garniture, qui peut être grillée ou non. Ici, on vous propose donc un assortiment de toasts aux légumes d’été sur une base de fromage carré frais. Un en-cas léger, aussi agréable pour les yeux que pour les papilles. Découvrez les toast au Carré frais et légumes d’été
6
Saison : printemps
Voici une option équilibrée pour le printemps avec une note Nutri-Score au top. Profitez du retour des beaux jours en croquant dans un mélange de radis, de tranches de concombre et de Caprice des Anges. Une tartine printanière à préparer pour l'apéritif ou à servir accompagnée d'une salade de saison.
7
Saison : Été
Le chant des cigales, la chaleur du soleil, les murmures de la mer au loin... Et pour compléter cette ambiance estivale, dégustez une tartine sucrée/salée à base d'abricots et de St Môret.
8
Saison : Été
Prenez une tranche de pain, étalez délicatement du St Môret crémeux, puis disposez avec précaution de juteuses mûres fraîches par-dessus. Cette tartine aux mûres est parfaite pour un brunch ou un goûter rafraîchissant.
9
Saison : Été
Sur une délicieuse tranche de pain de campagne garnie de St Môret® Bio, le melon et le poivron s'installent harmonieusement. Cette tartine melon et poivrons est parfaite pour satisfaire une petite fringale ou pour un goûter estival.
10
Saison : Été
Si vous avez envie d'une collation fraîche et légère, essayez cette recette estivale. Non seulement cette tartine est facile à réaliser, mais elle saura satisfaire les petites et grandes faims.
11
Saison : Toute l’année
Ces tartines à base de lentilles corail, de pickles d'oignon rouge et de St Môret se dégustent à l'apéritif ou en les accompagnant d'une salade composée. Découvrez la recette.
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Saison : Automne/Hiver
Ces tartines colorées, préparées avec du Tartare® aux Noix, de la patate douce, des épinards croquants, des champignons et des œufs mollets, sont parfaites pour un brunch ou un dîner. Qui est prêt à croquer ? Découvrez la recette.
13
Saison : Été
Voici une recette de petites tartines estivales à base de Tartare® Ail & Fines Herbes. Elle est d'une simplicité déconcertante et peut être dégustée rapidement en cas de petite faim ou en accompagnement d'une salade aux légumes d'été. Découvrez la recette.
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Saison : Été
Si vous recherchez des saveurs sucrées-salées, ces tartines au Tartare® Ail & Fines Herbes, associées aux framboises et au melon, sauront satisfaire vos papilles avides d'originalité. Cette recette bénéficie d'un excellent Nutri-Score, vous offrant une option équilibrée pour vous faire plaisir. Découvrez la recette.
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Saison : Automne/Hiver
Avec son goût sucré et épicé, le pain d’épices ajoute une dimension intéressante à une tartine. Il offre une expérience gustative unique, un contraste de texture et une polyvalence intéressante. Dans cette recette, il est associé à du fromage bleu, du jambon et des poires caramélisées pour un mélange sucré/salé. Découvrez la recette complète au Saint Agur Frais Plaisir.
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Saison : Toute l’année
L’avocat est une valeur sûre pour une tartine. Sa saveur crémeuse, douce et légèrement noisetée se marie parfaitement avec d'autres ingrédients. Et lorsqu'il est étalé sur un toast, il apporte une texture lisse et un goût délicieux. Associez-le ici avec une touche de bleu ! Découvrez la recette complète au Saint Agur Frais Plaisir.
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