1. Plat
  2. Facile

Pommes de terre farcies aux lardons et cabécou

Plat
Recette : Pommes de terre farcies aux lardons et cabécou
Recette : Pommes de terre farcies aux lardons et cabécou
Recette : Pommes de terre farcies aux lardons et cabécou

  1. Préparation

  2. Cuisson

  3. Équilibré

    gourmand

  4. Budget

    Pas cher

De fondantes pommes de terre farcies aux oignons et lardons rissolés, coiffées d'un savoureux petit Cabécou. Une idée recette facile, à décliner au fil de l'année avec d'autres farces aux légumes (fondue de poireaux, champignons poêlés, etc.).

Ingrédients

Pour 4 personnes

  1. grosses pommes de terre à chair fondante (agata, monalisa...) : 4
  2. oignon doux : 1
  3. lardons allumette : 60 g
  4. crème fraîche : 2 cuillères à soupe
  5. persil : quelques brins
  6. Cabécou : 4
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pour ajouter du fromage
dans votre assiette

Préparation

  1. 1
    Cuire les pommes de terre une vingtaine de minutes à l'eau bouillante ou à la vapeur, jusqu'à ce qu'elles soient tendres à coeur. 
  2. 2
    Faire dorer les lardons à la poêle, sans ajouter de matière grasse.
  3. 3
    Peler et ciseler l'oignon, puis le faire revenir avec les lardons pendant 5 min.
  4. 4
    Retirer du feu, ajouter la crème fraîche, le persil haché et poivrez au moulin.
  5. 5
    Trancher chaque pomme de terre au 3/4, creuser délicatement leur chair en conservant env. 2 cm sur les bords. 
  6. 6
    Ecraser la chair récupérer et la mélanger avec les lardons/oignons. Remplir les pommes de terre avec cette farce.
  7. 7
    Disposer un fromage Mini à dorer sur chaque pomme de terre et enfourner 10 min à 200°C.
  8. 8
    Savourer bien chaud, avec une salade verte.
  9. 9
    Variantes : Passer les pommes de terre farices 2 min sous le gril du four ou dorer les mini fromages Coeur de Lion à la poêle et les disposer sur les pommes de terre une fois sorties du four. 

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