Préparation
Cuisson
Équilibré
gourmand
Budget
Pas cher
De fondantes pommes de terre farcies aux oignons et lardons rissolés, coiffées d'un savoureux petit fromage Mini à dorer de Coeur de Lion. Une idée recette facile, à décliner au fil de l'année avec d'autres farces aux légumes (fondue de poireaux, champignons poêlés, etc.).
Pour 4 personnes
Cuire les pommes de terre une vingtaine de minutes à l'eau bouillante ou à la vapeur, jusqu'à ce qu'elles soient tendres à coeur.
Faire dorer les lardons à la poêle, sans ajouter de matière grasse.
Peler et ciseler l'oignon, puis le faire revenir avec les lardons pendant 5 min.
Retirer du feu, ajouter la crème fraîche, le persil haché et poivrez au moulin.
Trancher chaque pomme de terre au 3/4, creuser délicatement leur chair en conservant env. 2 cm sur les bords.
Ecraser la chair récupérer et la mélanger avec les lardons/oignons. Remplir les pommes de terre avec cette farce.
Disposer un fromage Mini à dorer sur chaque pomme de terre et enfourner 10 min à 200°C.
Savourer bien chaud, avec une salade verte.
Variantes : Passer les pommes de terre farices 2 min sous le gril du four ou dorer les mini fromages Coeur de Lion à la poêle et les disposer sur les pommes de terre une fois sorties du four.
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