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  2. Moyenne

Roulés d'aubergines au fromage à raclette

Recette : Roulés d'aubergines au fromage à raclette
Recette : Roulés d'aubergines au fromage à raclette
Recette : Roulés d'aubergines au fromage à raclette

  1. Préparation

  2. Cuisson

  3. Équilibré

    Recette équilibrée

  4. Budget

    Petits prix

Cannelloni en aubergines au fromage à raclette RichesMonts, une idée de repas vite fait bon et pas cher !

Ingrédients

Pour 4 personnes

  1. oignons : 4
  2. aubergines : 2
  3. jambon d'Aoste : 6 tranches
  4. échalotes : 4
  5. farine : 2 cuillères à soupe
  6. lait : 50 cl
  7. huile d'olive : 1 cuillère à soupe
  8. sel : 1 pincée
  9. fromage à Raclette RichesMonts : 4 tranches
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RICHESMONTS
pour réaliser cette recette

Préparation

  1. 1
    Coupez les tranches de jambon en deux sur la longueur. Pelez et coupez les oignons en fines rondelles.
  2. 2
    Faites cuire les oignons à feux doux dans une poêle avec deux cuillères d'huile d'olive. Réservez-les.
  3. 3
    Versez l'huile d'olive restante et faites chauffer. Ajoutez la farine et remuez jusqu'à absorbsion de la totalité de l'huile. Versez peu à peu le lait sans arrêter de remuer et laissez épaissir pendant environ 15 minutes. Salez, poivrez et ajoutez la noix de muscade. Réservez cette sauce béchamel hors du feu.
  4. 4
    Coupez chaque aubergine en fines tranches dans la longueur. Badigeonnez chaque tranche d'huile à l'aide d'un pinceau et faites frire en une poêle très chaude.
  5. 5
    Sur chaque tranche d'aubergine, étalez une moitié de tranche de jambon, puis sur une extrémité une cuillère à soupe d'oignons. Roulez les tranches d'aubergine en commençant par l'extrémité où il y a l'oignon.
  6. 6
    Ajoutez un petit peu de sauce béchamel au fond de quatre cassolettes.
  7. 7
    Disposez trois aubergines roulées dans chaque cassolette.
  8. 8
    Couvrez avec le reste de la béchamel et déposez une tranche de fromage à Raclette RichesMonts sur chaque gratin.
  9. 9
    Enfournez, à 180ºC, pendant 10 à 15 minutes.

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