Recette Roulés d'aubergines au fromage à raclette - Recette au fromage
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  1. RICHESMONTS
  2. Moyenne

Roulés d'aubergines au fromage à raclette

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Recette : Roulés d'aubergines au fromage à raclette - Recette au fromage
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  1. Préparation

  2. Cuisson

  3. Équilibré

    Recette équilibrée

  4. Budget

    Pas cher

Cannelloni en aubergines au fromage à raclette RichesMonts, une idée de repas vite fait bon et pas cher !

Ingrédients


Pour 4 personnes

  1. oignon(s) : 4
  2. aubergine(s) : 2
  3. jambon d'Aoste : 6 tranche(s)
  4. echalote(s) : 4
  5. farine : 2 cuillère(s) à soupe
  6. lait : 50 centilitre(s)
  7. huile d'olive : 1 cuillère(s) à soupe
  8. sel : 1 pincée(s)
  9. fromage à Raclette RichesMonts : 4 tranche(s)
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RICHESMONTS
pour réaliser cette recette

Préparation


  1. 1

    Coupez les tranches de jambon en deux sur la longueur. Pelez et coupez les oignons en fines rondelles.

  2. 2

    Faites cuire les oignons à feux doux dans une poêle avec deux cuillères d'huile d'olive. Réservez-les.

  3. 3

    Versez l'huile d'olive restante et faites chauffer. Ajoutez la farine et remuez jusqu'à absorbsion de la totalité de l'huile. Versez peu à peu le lait sans arrêter de remuer et laissez épaissir pendant environ 15 minutes. Salez, poivrez et ajoutez la noix de muscade. Réservez cette sauce béchamel hors du feu.

  4. 4

    Coupez chaque aubergine en fines tranches dans la longueur. Badigeonnez chaque tranche d'huile à l'aide d'un pinceau et faites frire en une poêle très chaude.

  5. 5

    Sur chaque tranche d'aubergine, étalez une moitié de tranche de jambon, puis sur une extrémité une cuillère à soupe d'oignons. Roulez les tranches d'aubergine en commençant par l'extrémité où il y a l'oignon.

  6. 6

    Ajoutez un petit peu de sauce béchamel au fond de quatre cassolettes.

  7. 7

    Disposez trois aubergines roulées dans chaque cassolette.

  8. 8

    Couvrez avec le reste de la béchamel et déposez une tranche de fromage à Raclette RichesMonts sur chaque gratin.

  9. 9

    Enfournez, à 180ºC, pendant 10 à 15 minutes.

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