Cannelloni en aubergines au fromage à raclette RichesMonts, une idée de repas vite fait bon et pas cher !
Les ingrédients
4 personnes- 4oignons
- 2aubergines
- 6 tranchesjambon d'Aoste
- 4échalotes
- 2 cuillères à soupefarine
- 50 cllait
- 1 cuillère à soupehuile d'olive
- 1 pincéesel
- 4 tranchesfromage à Raclette RichesMonts
La préparation
- 1Coupez les tranches de jambon en deux sur la longueur. Pelez et coupez les oignons en fines rondelles.
- 2Faites cuire les oignons à feux doux dans une poêle avec deux cuillères d'huile d'olive. Réservez-les.
- 3Versez l'huile d'olive restante et faites chauffer. Ajoutez la farine et remuez jusqu'à absorbsion de la totalité de l'huile. Versez peu à peu le lait sans arrêter de remuer et laissez épaissir pendant environ 15 minutes. Salez, poivrez et ajoutez la noix de muscade. Réservez cette sauce béchamel hors du feu.
- 4Coupez chaque aubergine en fines tranches dans la longueur. Badigeonnez chaque tranche d'huile à l'aide d'un pinceau et faites frire en une poêle très chaude.
- 5Sur chaque tranche d'aubergine, étalez une moitié de tranche de jambon, puis sur une extrémité une cuillère à soupe d'oignons. Roulez les tranches d'aubergine en commençant par l'extrémité où il y a l'oignon.
- 6Ajoutez un petit peu de sauce béchamel au fond de quatre cassolettes.
- 7Disposez trois aubergines roulées dans chaque cassolette.
- 8Couvrez avec le reste de la béchamel et déposez une tranche de fromage à Raclette RichesMonts sur chaque gratin.
- 9Enfournez, à 180ºC, pendant 10 à 15 minutes.
