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Pain perdu brioché au bleu

Desserts
Recette : Pain perdu brioché au bleu
Recette : Pain perdu brioché au bleu
Recette : Pain perdu brioché au bleu
  1. Préparation

  2. Cuisson

  3. Budget

    Pas cher

Epaisse et un brin rassie, la brioche se métamorphose en de savoureuses tranches de pain perdu, à accompagner d'une onctueuse quenelle de crème fouettée et de Saint Agur émietté. Une recette de pain perdu parfaite en fin de repas, comme en entrée.

Ingrédients


Pour 4 personnes

  1. Saint Agur : 100 g
  2. pain brioché légèrement rassis : 4 tranches
  3. beurre doux : 50 g
  4. sucre de canne : 20 g
  5. crème liquide entière : 10 cl
  6. gousse de vanille : 1
  7. Appareil pour le pain perdu : -
  8. oeufs : 2
  9. lait : 20 cl
  10. sucre de canne : 30 g
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SAINT AGUR
pour réaliser cette recette

Préparation


  1. 1
    Battre les 2 oeufs avec le lait et 30 g de sucre. Y tremper brièvement les tranches de brioches, une face après l'autre, et bien les égoutter. 
  2. 2
    Saupoudrer les tranches trempées avec le sucre restant et les faire dorer à la poêle, dans le beurre moussant. 
  3. 3
    Fouetter la crème liquide très froide jusqu'à ce qu'elle soit bien ferme, puis incorporer les graines de la gousse de vanille. 
  4. 4
    Servir les tranches de pain brioché doré avec le fromage bleu grossièrement émietté et une quenelle de crème fouettée. 

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