Recette Truffes au chocolat et chèvre frais - Recette au fromage
Recette Truffes au chocolat et chèvre frais - Recette au fromage
  1. Desserts
  2. Facile

Truffes au chocolat et chèvre frais

Recette : Truffes au chocolat et chèvre frais - Recette au fromage
Recette : Truffes au chocolat et chèvre frais - Recette au fromage
Recette : Truffes au chocolat et chèvre frais - Recette au fromage
  1. Préparation

  2. Cuisson

  3. Équilibré

    gourmand

  4. Budget

    Abordable

Du fromage de chèvre frais dans des truffes au chocolat ? Non, une meule de fromage ne nous est pas tombée sur la tête. Mais on l'avoue, ce duo chèvre frais & cacao nous fait un peu perdre la boule… Testez vite cette brillante idée recette !

Ingrédients


Pour Pour environ 25 truffes : personne

  1. chocolat noir à 70% de cacao mini.
 : 200 g
  2. fromage de chèvre frais : 150 g
  3. sucre glace : 3 cuillères à soupe rases
  4. vanille en poudre : 1 pincée
  5. sel fin : 1 pincée
  6. Pistaches (non salées) concassées : 3 cuillères à soupe
  7. Noisettes torréfiées, concassées : 3 cuillères à soupe
  8. Cacao non sucré : 3 cuillères à soupe
Jusqu'à 90
de réduction par an
pour ajouter du fromage
dans votre assiette

Préparation


  1. 1

    Couper le chocolat noir en morceaux et le faire fondre au bain-marie. Retirer du feu, mélanger à la cuillère en bois jusqu’à obtention d’une texture parfaitement lisse. Laisser tiédir quelques minutes. 
  2. 2

    Fouetter énergiquement le fromage de chèvre frais avec le sucre glace, la vanille, le sel jusqu’à obtention d’une masse mousseuse. Cela peut prendre quelques minutes. 
  3. 3

    Incorporer le chocolat fondu et tiédi en filet. Placer la préparation au réfrigérateur pendant 1h. 
  4. 4

    Recouvrir un plateau de papier film. À l’aide de deux petites cuillères, former des quenelles puis les rouler rapidement entre les paumes des mains (froides !). 

  5. 5

    Rouler chaque truffe au chocolat dans (au choix) les fruits secs concassés ou le cacao pâtissier. 
  6. 6

    Conserver au réfrigérateur jusqu’au moment de la dégustation. 

  7. 7

    Déguster ces truffes au chèvre frais dans les 2-3 jours suivants leur préparation. 

{{coupon.amount}}

{{coupon.brand}}

{{coupon.libelle}}

{{ coupon.offerCta }}

Bons de réduction, recettes et infos à croquer !

Découvrez nos

cheeseletters,

la crème des promos

et nos infos fromagères

Découvrez nos

cheeseletters,

la crème des promos

et nos infos fromagères

Cuisiner et déguster

Parlons fromage


La saga de la marque Giovanni Ferrari
La saga de la marque Giovanni Ferrari
La saga de la marque Giovanni Ferrari

01 août 2019

  1. Au pays des fromages
Plus qu’une marque, Giovanni Ferrari®, c’est avant tout une histoire familiale débutée il y a près de 200 ans.
Savourez l'authentique cuisine italienne avec Giovanni Ferrari
Savourez l'authentique cuisine italienne avec Giovanni Ferrari
Savourez l'authentique cuisine italienne avec Giovanni Ferrari

30 juillet 2019

  1. Au pays des fromages
Ensoleillée et généreuse, la cuisine italienne nous enchante cet été ! Et avec d'authentiques fromages italiens en ingrédient clé, la dégustation s'annonce "deliciosa".
Quelle est la différence entre un fromage AOP et AOC ?
Quelle est la différence entre un fromage AOP et AOC ?
Quelle est la différence entre un fromage AOP et AOC ?

30 juillet 2019

  1. Au pays des fromages
AOC ou AOP : vous êtes perdu entre les labels qui certifient l’origine et la qualité des produits de terroir ? Pas de panique, QVDF vous éclaire sur le sujet

Recettes, bons plans, offres promotionnelles de nos marques partenaires...
Nos cheeseletters, c'est la crème des infos fromagères dans votre boîte mail.

Veuillez cocher la case pour accepter d'être inscrit à la Newsletter

Votre inscription est bien prise en compte

Je m'abonne