01 mai 2018
On l'aime sur nos tartines, St Môret fait aussi des merveilles à l'apéritif. Verrines, bouchées, brochettes... Tout lui va et les recettes ne manquent pas !
Avec sa texture onctueuse et son délicieux goût frais, St Môret s'apprécie à tout moment de la journée. Apéro compris ! En verrine, en bouchées, en rillettes... Il nous régale tout en douceur dans de nombreuses recettes apéritives, faciles à préparer. Un fromage multi-usages, comme on les aime !
La texture crémeuse du fromage frais St Môret, facile à travailler, se prête bien aux recettes de verrines. Côté saveur, tout est permis. Verrines carotte-coriandre au fromage frais à réaliser avec des légumes primeur, Verrines fraîcheur crabe, pomme verte et St Môret... Plus classique mais toujours appréciée, la Verrine de saumon fumé au St Môret se prépare en quelques minutes et se décline également avec de la truite fumée.
Frais et légers, les Petits légumes farcis au St Môret ouvrent l'appétit avec légèreté. Mini poivrons ou encore tomates cocktail farcies au fromage frais colorent la table de l'apéro. On en fait qu'une bouchée ! Tout aussi frais, le tzatziki et la soupe fraîche de concombre se préparent eux aussi avec du St Môret, à la dernière minute ou dès la veille, selon votre emploi du temps.
Vous avez une boîte de thon dans votre placard de cuisine ? Parfait ! Vous pouvez préparer en quelques instants de savoureuses Rillettes de thon au St Môret, à agrémenter de ciboulette ciselée et jus de citron. Ces rillettes se dégustent aussi bien sur des tranches de pain toastées qu'avec des bâtonnets de légumes.
Déclinez cette recette de rillettes au St Môret avec du saumon en conserve ou cuit au court bouillon avant d'être effeuillé. Vous obtenez des rillettes toutes roses.
Autre option gourmande : garnir des carrés de pâte feuilletée croustillantes avec ces rillettes pour en faire des crackers apéritifs. Tartinées sur des minis blinis et parsemées d'oeufs de lump, les rillettes de la mer feront prendre l'air du large à vos convives. Hissez la grand voile du goût !
Ludiques, les Sucettes au fromage frais St Môret donnent un air festif à vos buffets apéritifs. Réalisez par exemple de petites spirales à base d'omelette au curry tartinée de fromage frais que vous piquerez sur des bâtonnets en bois, ou bien des Minis roulés au St Môret à base de pain de mie, parfumés aux saveurs du Sud (tapenade, confit de tomate, pesto). Encore plus faciles à préparer : les Dés de St Môret bicolores, simplement parsemés de pavot et de persil finement haché, à picorer à l'apéro.
Doux et onctueux, le fromage St Môret permet d'obtenir des cakes salés apéritifs très moelleux. On l'intègre dans nos recettes de cake au jambon et olives ou encore de Cake au chorizo et à la tapenade, au bon goût du Sud... Qui en reprend une tranche ?
Retrouvez sur Quiveutdufromage.com de nombreuses idées recettes au St Môret !
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