Le guide du pique-nique : recettes thématiques et conseils pour le réussir

Imaginez-vous allongé sur une couverture douce, entouré par la beauté de la nature, un panier de pique-nique bien garni à vos côtés qui n'attend que d'être savouré. Que ce soit au bord d'un lac, dans l'enceinte d'un parc, ou au cœur d'une forêt, un pique-nique, c'est un moment de connexion avec la nature, avec vos proches, ou un temps pour vous ressourcer. Mais attention, construire le pique-nique parfait demande un peu de réflexion, non seulement sur les goûts et les préférences de chacun mais aussi sur la praticité des plats choisis. Nous avons donc élaboré ces recettes et idées de pique-nique en nous basant sur des critères essentiels : la facilité de transport, la simplicité de la consommation (oui, vos doigts seront souvent vos meilleurs ustensiles), la conservation des aliments à température ambiante, et bien sûr, la capacité de chaque plat à éveiller les papilles et à nourrir l'âme, aussi.

Bien sûr, il y a les traditionnels radis, olives, tomates cerises ou bâtonnets de carottes à croquer. Nous vous proposons ici d'autres options de recettes (rassasiantes !) pour tous, des amoureux de la nature aux citadins en quête de verdure, en passant par les randonneurs et les solitaires. Voici comment pique-niquer et planifier votre escapade culinaire en plein air, avec la promesse de souvenirs délicieux et de découvertes gourmandes. Pour vous faciliter la vie dans vos idées de pique-nique, pensez à l’option  des fromages en portion dans votre panier. Leur emballage individuel garantit une fraîcheur optimale et une hygiène irréprochable. Leur format pratique évite le gaspillage alimentaire, permettant à chacun de consommer sa juste part sans excès. Il en reste ? On les conserve bien au frais dans la glacière, jusqu’au retour à la maison (ou au prochain petit creux, si l’escapade en plein air se poursuit).

Comment conserver vos aliments au frais en pique-nique ?  

Pour garantir la fraîcheur de vos aliments lors de vos pique-niques, surtout par temps chaud, quelques astuces sont indispensables. Utilisez des glacières ou sacs isothermes de bonne qualité, équipés de pains de glace ou d'accumulateurs de froid, pour maintenir une température basse le plus longtemps possible. Prévoyez une séparation entre les boissons et les aliments pour optimiser l'espace et la répartition du froid. Emballez les produits périssables comme les viandes, fromages, et salades dans des contenants hermétiques pour éviter toute contamination croisée. En outre, limitez l'ouverture de votre glacière pour conserver le froid à l'intérieur. Si possible, placez-la à l'ombre ou sous une couverture pour la protéger des rayons directs du soleil. En suivant ces conseils, vos mets resteront frais et savoureux même sous une chaleur écrasante.

Enfin, et cela va de soi, ayez à cœur de respecter la Nature environnante en optant pour un pique-nique zéro déchet ! Privilégiez la vaisselle et les serviettes réutilisables notamment. Plus écologiques et plus élégants aussi.

Pour les amoureux à la recherche d'un doux moment de complicité, un pique-nique au bord d’un lac (ou dans un autre endroit calme et peu fréquenté) offre une évasion pittoresque. Imaginez-vous assis les pieds dans l'herbe, partageant des mets délicats et raffinés sous le ciel azur. Vous y êtes ? C’est parti. Dans votre glacière, vous pourrez glisser : 

• Sablés au fromage frais

• Buddha bowl fromage et saumon

• Wrap crevettes

• Wrap saumon fumé, fromage et citron

• Bagel au poulet et légumes

• Mini-Wraps aux crevettes et fromage frais

Sans oublier quelques crudités à picorer les yeux dans les yeux, et fruits frais de saison à partager.

Quelles boissons pour votre pique nique romantique ?

En ajoutant ces boissons à votre pique-nique romantique, vous êtes sûr de créer une atmosphère spéciale qui complémente parfaitement le cadre pittoresque et votre sélection de mets. N'oubliez pas les pains de glace ou accumulateurs de froid pour les garder fraîches jusqu'au moment de servir. Une grande bouteille isotherme sera parfaite pour le transport des boissons “faites maison”.

Champagne ou vin pétillant* : Rien ne dit mieux "célébration" qu'une bouteille de champagne ou de vin pétillant bien frais. Optez pour une (petite) bouteille de qualité pour trinquer à votre amour, accompagnée de fraises bien charnues pour ajouter une touche de romantisme et de délice.

Eau infusée aux fruits : Pour une option non alcoolisée, l'eau infusée maison est à la fois rafraîchissante et esthétique. Utilisez des combinaisons comme concombre et menthe, fraise et basilic, ou citron et lavande pour une boisson désaltérante qui plaira à coup sûr.

Thé glacé maison : Préparez un thé glacé aromatisé avec des herbes fraîches du jardin, comme le thym ou la menthe. Vous pouvez y ajouter du miel pour sucrer légèrement et des tranches de citron pour une touche d'acidité. C'est une boisson rafraîchissante et facile à transporter.

Cocktails ou mocktails fruités : Préparez à l'avance des cocktails ou des mocktails (version sans alcool) pour une touche festive. Utilisez des jus de fruits frais, des sirops maison et des herbes pour créer des boissons comme des mojitos aux framboises, des bellinis à la pêche ou des sangrias sans alcool aux agrumes et aux baies.

*L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.

Planifiez un pique-nique familial en forêt pour profiter de la nature et divertir les enfants. C'est l'occasion idéale pour se reconnecter, avec des recettes simples mais savoureuses qui plairont à tous, grandes comme petites bouches.

• L'incontournable St Môret thon !

• Cake fromage et tomate

• Mini cakes aux lardons

• Sandwich italien au brie

• Wrap saumon et coulommiers

• Salade de pâtes et fromage

• Bagels poulet-pomme au fromage

Quelles boissons pour votre pique nique familial ?

Pour un pique-nique familial en forêt, choisir des boissons qui plairont autant aux adultes qu'aux enfants et qui restent pratiques à transporter est essentiel. Voici quelques incontournables :

De l’eau ! Essentielle, surtout lorsque l’on pique-nique avec de jeunes enfants. L'eau aromatisée avec des tranches de fruits et des herbes est une option rafraîchissante et faible en calories. Des combinaisons comme citron-citron vert-menthe ou orange-myrtille-romarin sont délicieuses et apportent une touche de couleur et de fraîcheur.

Jus de fruits maison : Préparez un assortiment de jus de fruits frais et naturels, comme du jus de pomme, d'orange ou de raisin. Vous pouvez même mélanger les jus pour créer des combinaisons uniques et colorées. Ces jus peuvent être conditionnés dans de grandes bouteilles réutilisables pour faciliter le transport, ou dans une fontaine à boisson isotherme. Munie d’un petit bec verseur, elle permet à chacun de se servir à sa guise.

Smoothies aux fruits et légumes : Optez pour des mélanges comme fraise-banane-épinard ou pomme-framboises-betterave pour une explosion de vitamines. Versez-les dans des bouteilles thermos pour les garder frais.

Pour les professionnels qui cherchent à s'évader de l'agitation du bureau, ce pique-nique est parfait. Facile à transporter et à consommer, il offre une pause gourmande et revigorante au milieu d'une journée chargée.

• Club sandwich tomates confites

• Salade de quinoa à la pomme

• Pain bagnat thon crudités 

• Salade césar au poulet, sauce au fromage frais

• Bagel au jambon cru et fromage

Quelles boissons pour votre pique nique en ville ?

• Eau pétillante aromatisée : Rafraîchissante et légère, elle se transporte facilement et ajoute une touche pétillante à votre repas.

• Smoothie vert détox : Pour un coup de pouce santé, un smoothie vert combine praticité et bien-être, parfait pour une journée active.

Idéal pour les groupes d'amis partant à l'aventure, ce pique-nique allie simplicité et énergie. C’est une source de réconfort et de force, vous permettant de reprendre votre marche avec enthousiasme. Découvrez aussi nos idées déjeuner pour la randonnée. 

• Buddha bowl camembert

• Mini cakes camembert

• Sandwich rosette

• Salade complète aux céréales, légumes et fromage

• Wrap au brie et chorizo

Quelle boisson pour votre randonnée ?

• Boissons énergétiques naturelles : Des boissons maison avec du gingembre ou du curcuma pour rester hydraté et énergisé.

• Infusion glacée aux herbes : à la menthe et/ou à la verveine pour se rafraîchir et s'hydrater durant l'effort.

• Eau de coco naturelle (sans sucre ajouté) : Riche en électrolytes, parfaite pour rehydrater le corps après une longue marche.

Parfait pour un couple ou deux couples d’amis cherchant à profiter d'un moment tranquille à la campagne. Ce pique-nique combine terroir et simplicité, avec une touche d'élégance pour rendre le moment inoubliable.

• Salade croquante aux gésiers et fromage du Perigord

• Cake roquefort et noix

• Roulés jambon et fromage bleu 

• Salade composée avocat

Quelle boisson pour votre pique nique champêtre ?

• Vin rosé frais* : Un rosé léger et rafraîchissant, parfait pour complémenter des mets délicats.

• Limonade artisanale aux herbes : Une limonade maison avec une touche de romarin ou de lavande pour un goût rafraîchissant.

• Jus de pomme pétillant : Une alternative non alcoolisée, festive et rafraîchissante pour tous.

*L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.

Pour ceux qui apprécient se retrouver seul de temps en temps , ce pique-nique est une invitation à profiter d'un livre ou de la musique en plein air. Simple, délicieux et pratique, il est idéal pour un déjeuner sur l’herbe en solo revigorant.

• Tartines grillées au Tartare® Ail & Fines Herbes

• Salade de mesclun

• Buddha bowl complet

• Bagel poulet pommes

• Salade de poivron, radis, tomates, olives et fromage frais

Quelle boisson pour votre pique nique solitaire ?

• Thé glacé à la pêche : Une boisson douce et rafraîchissante, idéale pour accompagner un moment de détente. On le choisit de préférence bio et peu sucré, ou on le réalise soi-même à la maison.

• Kombucha : Une boisson fermentée (pétillante) rafraîchissante et peu sucrée, parfaite pour un déjeuner en solo.

• Eau infusée au basilic et à la fraise : Une eau aromatisée maison, simple à préparer et délicieuse à savourer au soleil.

Célébrez un anniversaire en plein air avec ce pique-nique joyeux et coloré. Parfait pour un moment festif autour de douceurs à partager avec les amis et/ou la famille. N’oubliez pas les bougies et le briquet !

• Brownie chocolat noir

• Banana bread aux myrtilles

• Biscuits chocolat fourré crème vanille

• Clafoutis aux abricots

Quelles boissons pour votre pique nique goûter d’anniversaire ?

• Punch aux fruits sans alcool : Coloré et festif, il ravira petits et grands.

• Milkshake aux fruits et fromage frais : Un milkshake onctueux pour une touche de douceur gourmande.

• Soda artisanal au gingembre : Un soda maison pour une alternative pétillante et épicée, appréciée de tous.

Pour ceux qui aiment explorer les sentiers à vélo, ce pique-nique est idéal. Léger, source de glucides, protéines et sans déchets, il vous permettra de profiter et de recharger vos batteries durant votre pause, tout en respectant l'environnement.

• Sandwich avocat betterave

• Salade de pâtes et légumes

• Club sandwich au thon

• Rillettes de sardine

• Sandwich aux courgettes et fromage frais

Quelles boissons pour votre pique nique à vélo ?

• Smoothies protéinés aux fruits : Pour refaire le plein d'énergie sans alourdir.

• Eau infusée au concombre et citron : Hydratante et facile à transporter dans une bouteille d'eau.

• Thé vert glacé : Antioxydant et rafraîchissant, excellent pour une pause revitalisante.

Si vous adorez le goût du barbecue , ce pique-nique est pour vous. Avec des saveurs fumées et grillées, ces options simulent l'expérience d'un barbecue sans le besoin de feu. Rappelez-vous qu’allumer un barbecue en pleine nature est rarement une bonne idée, surtout en été où les risques d’incendies sont élevés !

• Wrap de dinde et fromage à la moutarde curry-coriandre

• Salade au poulet et bleu de bresse sauce au miel

• Bagel au haddock fumé, crème citron-balsamique et fromage

• Salade d’automne au maquereau fumé 

Quelles boissons pour votre pique nique façon barbecue ? 

• Bières sans alcool : Pour accompagner les saveurs fumées des plats sans lourdeur.

• Virgin mojito : Rafraîchissant et sans alcool, il apporte une touche festive.

• Soda au pamplemousse maison : Une boisson acidulée et rafraîchissante pour compléter les goûts grillés.